Siera kūka ir ļoti populārs deserts ne tikai Eiropā un Amerikā, bet arī Krievijā. Smalks siera pildījums kombinācijā ar augļu vai šokolādes rotājumiem piešķir unikālu garšas sajūtu.
Kas ir iekļauts klasiskajā siera kūkā
Krēmu klasiskajā receptē gatavo, pamatojoties uz Filadelfijas vai Mascarpone sieru, kas sajaukts ar krējumu, olām un cukuru. Kopumā ir iespējams variants ar siera kūkas cepšanu vai auksta tā pagatavošanas metode. Pirmajā gadījumā tiek pagatavota īpaša krēma garozas bāze, bet otrajā tiek izmantoti cepumi vai nesālīti krekeri, kas tiek sajaukti ar sviestu. Vaniļa, šokolāde, dažādi augļi un ogas bieži kalpo kā dekorējums deserts.
Deserts ir garšīgs, taču tā pagatavošanai nepieciešamas dārgas sastāvdaļas. Tāpēc daudzi atsakās gatavot gardu siera kūku. Bet viss ir nomaināms, galvenais ir parādīt pacietību un iztēli, tad jūs saņemat desertu, kas nav sliktāks par klasisko recepti.
Kas var aizstāt dažas deserta sastāvdaļas
Visbiežāk mājsaimnieces sūdzas, ka veikalos nevar atrast Filadelfijas sieru vai ka tas ir ļoti dārgs. Kā alternatīva "Maskapone" vai "Philadelphia" lieliski piemērots ļoti budžeta siers "Omichka" vai "Viola". Tos pārdod daudzos pārtikas lielveikalos, un tie maksā tikai santīmus.
Daudzas mājsaimnieces izvēlas sieru aizstāt ar biezpienu, tad deserts ir mazāk kalorisks. Biezpiens jāsajauc ar krējuma sieru, lai iegūtu klasiskāku siera kūku garšu.
Skābo krējumu var izmantot arī, lai pagatavotu izcilu deserta pildījumu. Lai to izdarītu, jums jāiegūst biezs un tauku skābs krējums, ievietojiet to marli, kas velmēts vairākos slāņos. Nakts laikā no skābā krējuma tiks atdalīts liekais mitrums, kā rezultātā tiek iegūts sava veida siers, kas pēc garšas nekādā ziņā neatpaliek no "Philadelphia".
Jebkurš cepums, kas lieliski sasmalcina, darbosies kā pamats aukstai siera kūkai. Labāk izvēlēties tādas iespējas kā "Cepts piens" vai "Jubileja". Tie lieliski sadrupina un sajaucas ar pārējām sastāvdaļām, nepārtrauc pildījuma garšu, un šāda veida cepumus var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā vai pat stendā.
Siera kūkas receptē, protams, nevar aizstāt olas, sviestu un krējumu. Bet dažādas variācijas, pievienojot krējuma sierus, biezpienu, krējumu, var lieliski pārveidot deserta garšu.
Kā rotājumu jūs varat izmantot ogu vai augļu gabalus, sīrupus, karstu šokolādi, piparmētru un pat riekstus. Pildījumu var sajaukt ar burkāniem vai ķirbi, lai piešķirtu tai skaistu krāsu un interesantu garšu.
