Kartupeļu biezeni uzskata par labāko cepamo zivju piedevu. Trauku var pasniegt gan pusdienās, gan vakariņās. Izrādās ļoti aromātisks un garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- - foreles fileja 600 g;
- - svaigi šampinjoni 300 g;
- - sīpoli 1 gab.
- - burkāni 2 gab.;
- - tomāti 2 gab.;
- - parmezāna siers 150 g;
- - olīveļļa 1 ēd.k. karote;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- Kartupeļu biezeni:
- - kartupeļi 500 g;
- - sviests 80 g;
- - rīvēts muskatrieksts 0,5 tējkarote;
- - rīvēts parmezāna siers 250 g;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet foreles fileju stikla cepšanas traukā, pievienojiet sāli un piparus. Notīriet šampinjonus, sagrieziet plānās šķēlēs. Zivīm virsū kārto sēnes.
2. solis
Notīriet sīpolus un burkānus, sarīvējiet uz smalkas rīves. Uz pannas uzkarsē olīveļļu, apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Sagrieziet tomātus šķēlēs.
3. solis
Sēnēm virsū liek tomātus, tad sīpolus un burkānus. Cep 15 minūtes 200 grādos. Sieru sarīvē, apkaisa kastroli, atstāj cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
4. solis
Nomizojiet kartupeļus, vāriet līdz vārīšanai. Pievieno sviestu, muskatriekstu, rīvētu sieru un sāli. Sasmalciniet kartupeļus līdz biezeni. To var izdarīt ar blenderi.
5. solis
Pasniedziet kartupeļus un zivis ar dārzeņiem un sēnēm, iepriekš dekorējot ar zaļumiem.
