Pat vienkāršs ēdiens tiks pārveidots, ja tam pievienosiet garšīgu mērci. Kartupeļu biezenis ir katras dienas garnīrs, tomēr, ja to pasniedz ar mērci, jūs saņemat ļoti izsmalcinātu un interesantu ēdienu ar oriģinālu garšu.
Siera mērce
No mīkstajiem siera veidiem jūs varat pagatavot smaržīgu biezu mērci, kas lieliski garšo ar kartupeļiem.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g siera;
- 2 ēd.k. milti;
- 1 ēd.k. kečups;
- 2 ēd.k. eļļas;
- 1 ēd.k. piens;
- pipari;
- sāls.
Katliņā uz nelielas uguns izkausē nelielu sviesta gabaliņu. Pievieno miltus un kečupu un 2 minūtes maisa līdz viendabīgai masai. Turpiniet maisīt, pakāpeniski ielejiet pienu mērcē. Sieru sarīvē uz smalkas rīves vai sagriež kubiņos un pievieno porcijas maisījumam. Pagaršo ar pipariem un sāli.
Smalka bešamela mērce
Bešamela mērce akcentēs kartupeļu biezeņa garšu un dažādos ikdienas maltītes. To var izmantot kā mērci un pasniegt tieši ar kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas mērcei:
- 3-4 ēdamk. eļļas;
- sīpols;
- 2 ēd.k. milti;
- 1/2 ēd.k. gaļas buljons;
- 1 ēd.k. piens vai skābs krējums;
- malti melnie pipari.
Katliņā izkausē sviestu un uzmanīgi pievieno miltus. Cepiet to līdz zeltaini brūnai. Sautē smalki sagrieztu sīpolu citā traukā. Apvienojiet miltus un sīpolu un lēnām ielejiet buljonu un pienu. Ja piena vietā pievienojat skābo krējumu, mērce būs biezāka. Sāli, pievienojiet garšvielas, mērci uzvāra, neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt.
Skābā krējuma mērce
Skāba krējuma mērce ir lielisks papildinājums kartupeļu biezenim. To pagatavot nemaz nav grūti, lai garša būtu izteiksmīgāka, pievienojiet nedaudz majonēzes, ķiploku un svaigas dilles.
Jums būs nepieciešams:
- 1 marinēts gurķis;
- 3 ēd.k. skābais krējums;
- ķiploki;
- 3 ēd.k. majonēze;
- dilles;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Nomazgājiet un sakratiet dilles garšaugus. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež kopā ar dillēm. Tvertnē apvienojiet skābo krējumu ar majonēzi. Iegūtajam maisījumam pievienojiet ķiplokus ar dillēm, sāli un pipariem. Uz smalkas rīves sarīvē marinētu gurķi un pievieno mērcei. Izmantojiet tikai marinētos gurķus, nevis marinētos gurķus. Tā rezultātā mērce iegūs pikantu nokrāsu.
Tomātu-ķiploku mērce
Kartupeļu biezeni ir ne tikai veselīgs ēdiens, bet arī ļoti garšīgs. Ja tam pievienojat piemērotu pikantu mērci, iegūstat pilnīgi citu interesantu garšu.
Nepieciešamie produkti mērcei:
- 250 g tomātu;
- 2 ēd.k. tomātu pasta;
- selerijas;
- ķiploki;
- 1 ēd.k. olīvju eļļa;
- pipari;
- sāls.
Tomātos izveidojiet krustveida griezumu un 1 minūti pārklājiet tos ar verdošu ūdeni. Pēc tam noskalojiet tos ar ledus ūdeni, noņemiet ādu un sagrieziet gabaliņos. Selerijas un ķiplokus smalki sagriež. Cepiet tomātus iepriekš uzkarsētā pannā ar olīveļļu. Pēc 5 minūtēm pievienojiet tomātu pastas, selerijas, ķiplokus, sāli un piparus. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
