Vakariņās pagatavojiet vācu maltīti - kartupeļu biezeni ar skābētiem kāpostiem. Vienkārši un ekonomiski, daudziem tas patiks. Kartupeļu biezenim ar skābētiem kāpostiem varat vārīt un pasniegt visas desas vai vīnus.
Tas ir nepieciešams
-
- 15 vidēji kartupeļi;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 1, 5 glāzes piena;
- 0,5 glāzes mīkstināta sviesta.
- Par skābētu kāpostu rotājumu:
- 4 ēdamkarotes sviesta;
- 4 vidēji sīpoli;
- 450 g skābēti kāposti;
- 400 ml vistas buljona;
- 2 vidēji āboli.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo skābētos kāpostus. Nomizojiet, nomazgājiet sīpolus un sasmalciniet tos plānās šķēlēs. Uzkarsē pannu un izkausē tajā sviestu.
2. solis
Sīpolus ievieto pannā un sautē uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Ielieciet skābētos kāpostus caurdurī, izspiediet sālījumu, labi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Ļaujiet ūdenim iztukšot.
3. solis
Ābolus nomizo un sarīvē. Ielieciet tos pannā ar sīpoliem, ielieciet tur skābētus kāpostus un ielejiet vistas buljonu.
4. solis
Maisiet pannas saturu un uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un uz lēnas uguns sautējiet četrdesmit minūtes. Piena laikā pievienojiet buljonu pēc nepieciešamības.
5. solis
Katliņā uzvāra ūdeni. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Uzmanīgi izgrieziet visas "acis" un atkal noskalojiet bumbuļus. Ievietojiet kartupeļus katliņā un pārklājiet ar verdošu sālsūdeni.
6. solis
Pagatavojiet kartupeļus vidējā siltumā līdz mīkstumam. Tad iztukšojiet ūdeni un sasmalciniet bumbuļus. Uzkarsē pienu, ielej kartupeļus, pievieno sviestu un visu kārtīgi samaisa.
7. solis
Gatavo vācu kartupeļu biezeni ielieciet uz šķīvja un uzlieciet ar skābētu kāpostu rotājumu. Ja vēlaties, varat uzvārīt un pasniegt tajā desas vai desas.
