Skābi kāposti paši par sevi ir veselīgi salāti. Bet jūs varat dažādot savu ēdienkarti bez lielas naudas, kā arī ar lielu labumu visai ģimenei, izmantojot skābētu kāpostu salātu receptes, kas iepriecinās mājsaimniecību.
Tas ir nepieciešams
- 1. recepte:
- - 1 salds bulgāru pipars (dzeltens);
- - 1 vidēji saldskābs ābols;
- - 3 lieli kartupeļu bumbuļi;
- - 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- - 300 g skābētu kāpostu;
- - 3 bekona sloksnes;
- - 1 liels sīpols;
- - sāls un pipari pēc garšas.
- 2. recepte:
- - 200 g skābētu kāpostu;
- - 100 g siera;
- - 2 vistas olas;
- - 2 pētersīļu saknes;
- - 0,5 sīpoli;
- - sāls un pipari;
- - dārzeņu eļļa.
- 3. recepte:
- - 400 g skābētu kāpostu;
- - 1 biete;
- - 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- - 1 ēd.k. l. mārrutki;
- - pētersīļi;
- - nedaudz cukura un sāls.
Instrukcijas
1. solis
Pareizi pagatavotiem kāpostiem parasti nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Bet, ja tas izrādās pārāk sāļš, tad ieteicams to noskalot ar aukstu ūdeni, izspiest to. Labi nomazgājiet kartupeļus, ielieciet tos katliņā ar ūdeni un ielieciet uguni, sāli, pagatavojiet to formas tērpos līdz vārīšanai. Ļaujiet kartupeļiem atdzist, nomizojiet un sagrieziet vidējos kubiņos un ievietojiet traukā.
2. solis
Notīriet sīpolu, sasmalciniet. Speķi sagriež mazos kubiņos, apcep uz pannas ar 1 ēdamk. l. augu eļļa 3 minūtes. Ielieciet sīpolu tur, vāriet vēl 3 minūtes. Ielieciet ceptu bekonu un sīpolus ar sasmalcinātiem kartupeļiem, samaisiet un atstājiet zem vāka. Nomazgājiet ābolu un dzelteno papriku, nomizojiet tos, sagrieziet kubiņos, nosūtiet tos uz trauku.
3. solis
Izspiediet skābētos kāpostus no sālījuma, sagrieziet tos 2 cm gabaliņos, ielieciet to ar pārējām sastāvdaļām, garšojiet ar pipariem un sāli. Sajauciet atsevišķā traukā 1 ēdamkarote. l. sālījums ar augu eļļu, garšvielu salāti, labi samaisa. Atdzesējiet gatavos salātus, pasniedziet.
4. solis
Paņemiet 200 g skābētu kāpostu un izspiest to no sālījuma, jūs varat izskalot zem tekoša ūdens auksta. Ielieciet pāris vistas olas kausā un ielieciet mazu uguni, vāriet līdz vārīšanai. Atdzesē un mizo olas, smalki sagriež. Kāpostus ieteicams sagriezt mazos gabaliņos, pēc tam nepieciešams sajaukt ar olām. Sieru sarīvē uz rupjas rīves un nosūta uz trauku. Nomizo pusi sīpola, smalki sagriež. Sasmalciniet pētersīļu saknes. Apvienojiet visus produktus, sāli un piparus, sezonu ar augu eļļu, samaisiet.
5. solis
Rūpīgi nomazgājiet bietes un vāriet uz vidējas uguns, līdz tās ir pagatavotas. Kamēr bietes gatavojas, jūs varat pagatavot visas pārējās salātiem nepieciešamās sastāvdaļas. Saspiediet skābētos kāpostus un patvaļīgi sagrieziet (kā vēlaties). Gatavās bietes nomizo, sarīvē vai sagriež sloksnēs. Sajauciet kāpostus ar bietēm, dārzeņiem pievienojiet mārrutkus, cukuru, sāli (ja nepieciešams) un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisiet, ielieciet salātu bļodā un izrotājiet ar pētersīļiem. Šie salāti labi sader ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.
