Zivju ēdieni satur daudz veselīgu elementu un ir barojoši. Lai pārsteigtu viesus un mājsaimniecības, pagatavojiet karpas, kas ceptas ar skābētiem kāpostiem. Zivis un kāposti lieliski sader viens ar otru, ēdiens izrādās ļoti sulīgs un garšīgs.
Tas ir nepieciešams
-
- karpas (karpas);
- skābēti kāposti;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari;
- Garšvielas zivīm;
- siers;
- skābais krējums.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties pietiekami lielu karpu vai karpu, lai vieglāk atdalītu kaulus. Labākais variants ir svaigas dzīvas zivis, taču var izmantot arī saldētas karpas. Šajā gadījumā pirms vārīšanas to atkausē, bet nekad ne ūdenī (zivis zaudēs daudz barības vielu).
2. solis
Notīriet karpu no zvīņām, žaunām un iekšām. Grieziet vēderu kārtīgi, centrā, lai nākotnē varētu to uzšūt. Ja vēders nav pietiekami stingrs, sagrieziet zivis gar muguru. Šajā gadījumā jūs varat nekavējoties noņemt kores kaulus un spuras, lai gatavajā traukā būtu mazāk kaulu.
3. solis
Sāliet zivis un berzējiet ar pipariem, garšvielām (gan ārpusē, gan iekšpusē). Smalki sagrieziet sīpolu un novietojiet to virs karpas. Atstājiet zivis sālīt pusstundu.
4. solis
Novietojiet karpu uz folijas gabala (to var nedaudz ieziest ar augu eļļu, lai zivju āda neliptu). Ievietojiet skābētos kāpostus cieši karpas iekšpusē un ar stingru diegu uzšūtiet vēderu vai nostipriniet to ar diviem vai trim zobu bakstiem. Skābu kāpostu vietā jūs varat izmantot sautējumu ar sīpoliem un burkāniem.
5. solis
Aptiniet kāpostu pildīto karpu folijā un ievietojiet cepeškrāsnī, lai ceptu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, pēc 10 minūtēm pazemina temperatūru līdz 180 ° C. Zivis būs gatavas 30-50 minūtēs, atkarībā no lieluma. Nosakiet gatavību, kamēr tā cepas. Ja āda pielīp pie folijas, apkaisa to ar ūdeni.
6. solis
Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, 10 minūtes pirms vārīšanas beigām atlociet foliju, notīriet zivis ar krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru.
7. solis
Zivis vislabāk tiek pasniegtas ar baltu mērci. Lai to pagatavotu, paņemiet dažas ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu un apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai. Noņemiet miltus no uguns un nepārtraukti maisot pārklājiet ar ūdeni vai buljonu. Vēlreiz ielieciet pannu uz uguns un vāriet apmēram 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
