Pasta Carbonara ir iecienīts itāļu virtuves ēdiens, tas ir makaroni, kas garšoti ar krējuma bāzes mērci. Turklāt Carbonara parasti tiek pievienots bekons, krūtis vai kūpināts šķiņķis, kā arī neapstrādāts dzeltenums un parmezāna siers. Jūs varat pagatavot ēdienu gan pannā, gan lēnā plīts.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g sausu spageti;
- - 150 g bekona vai krūtis;
- - 100 g cieta siera;
- - 1 olas dzeltenums;
- - 200 ml smagā krējuma (30%);
- - 40 ml augu eļļas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 1/2 l ūdens;
- - sāls, svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Speķi vai krūtis sagriež plānās šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Notīriet ķiplokus. Multivarkas traukā ielejiet ūdeni, displejā iestatiet programmu "Pasta", gatavošanas laiks - 9 minūtes.
2. solis
Pēc tam, kad atskan pīkstiens, atveriet ierīces vāku un ievietojiet bļodā sausos spageti (tos var iepriekš salauzt), samaisiet un sāli. Pēc vāka aizvēršanas nospiediet displeja pogu Sākt un pagatavojiet spageti, līdz programma beidzas. Noteciniet vārāmo ūdeni, izmetiet makaronus caurdurī, neizskalojiet.
3. solis
Multivarkas traukā pievienojiet augu eļļu, pievienojiet veselas mizotas ķiploku daiviņas. Iestatiet programmu "Fry" 10 minūtes. Cepiet ķiplokus eļļā, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu; vāks nav jāaizver. Zobiem vajadzētu kļūt zeltainiem. Izvelciet tos no bļodas.
4. solis
Ielieciet bekonu iegūtajā ķiploku eļļā un nedaudz apcepiet, ielejiet biezo krējumu, pēc tam aizveriet vāku un maisījumu uzvāra. Pievienojiet dzeltenumu un nekavējoties samaisiet.
5. solis
Sagatavoto mērci sajauciet ar vārītiem spageti, ielieciet uz plāksnēm, virsū apkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru un, ja vēlaties, sasmalcinātus svaigus zaļumus.
