Populārākā zupa ir vistas nūdeļu zupa. Izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un viegls. Tas garšo daudz labāk, ja nūdeles ir paštaisītas, nevis veikalā nopērkamas.
Tas ir nepieciešams
- - vistas 1 gab.
- - kartupeļi 5-7 gab.;
- - sīpoli 2 gab.;
- - burkāni 2 gab.;
- - kviešu milti 1 glāze;
- - vistas ola 1 gab.
- - parmezāna siers 30 g;
- - dārzeņu eļļa;
- - 2 lauru lapas;
- - 3/4 tējkarotes cukura;
- - smaržīgie zirņi 5 gab.;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet vistu, sagrieziet lielās porcijās. Nogrieziet lieko tauku daudzumu. Sildiet ūdeni lielā kastrolī.
2. solis
Iesijā miltus, sakuļ 1 olu. Mīciet elastīgu mīklu. Rullējiet to bumbā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 15-20 minūtes.
3. solis
Iemērciet gaļas gabaliņus, smaržīgos piparus un veselu mizotu sīpolu verdoša ūdens katliņā. Uzvāra, putas noņem ar karoti ar rievu. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pārklājiet pannu ar vāku. Pēc 10 minūtēm pievienojiet Parmezāna siera šķēli.
4. solis
Notīriet un sasmalciniet sīpolu. Nomizo burkānus, sagriež strēmelēs. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Uz pannas uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
5. solis
No buljona izņem sīpolu un smaržīgos piparus. Vistu var atstāt lielos gabaliņos, vai arī jūs varat to atdzesēt, atdalīt gaļu no kauliem un zupā ievietot mazus vistas filejas gabaliņus.
6. solis
Sagatavoto mīklu sarullē 1-2 mm biezā slānī. Mīklu velmē trīs, sagriež plānās 2-3 mm biezās sloksnēs.
7. solis
Buljonam pievienojiet kartupeļus, ļaujiet tam sautēt 3-5 minūtes. Tad izklājiet cepeti ar burkāniem un sīpoliem. Pagatavojiet 12-15 minūtes. Tad pievienojiet nūdeles un vāriet 4-5 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Gatavo zupu atstāj nosegtu 15-20 minūtes.
