Šīs kāpostu zupas sauc par slinkām, jo tās ātri pagatavo, tās nav jāmoka dienu, kā jau klasiskās. Un tie ir lieliski piemēroti tiem, kam ir grēmas no parastajiem borščiem.
Tas ir nepieciešams
- - ūdens - 3,5 litri.
- - vistas gabals - 300-400 gr.
- - vidēja lieluma kartupeļi - 6 gab.
- - sīpols - 1 gab.
- - burkāni - 1 gab.
- - bietes (mazas) - 1 gab.
- - kāposti (ja rauda ir liela) - 1/4 dakša
- - zaļumi - 1 ķekars
- - piparu graudi - 3 gab.
- - lauru lapa
- - ķiploki
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums jāizlemj, kas jums ir svarīgāks: garšīgs buljons vai garšīga gaļa kāpostu zupā. Tas ir atkarīgs no tā, kurā ūdenī ielikt gaļu buljona pagatavošanai. Lai iegūtu garšīgu buljonu, gaļu ievieto aukstā ūdenī. Vāra apmēram stundu ar atvērtu vāku. Putas jānoņem tikai pēc tam, kad tās kļūst pietiekami blīvas. Sāls un dārzeņi jāievieto tikai pirms gaļas vārīšanas beigām. Labāk ir arī noņemt liekos taukus no buljona virsmas. Buljonu var pagatavot ne tikai no vistas, bet arī no liellopa kauliem un gaļas. Tad gatavošanas laiks tiek palielināts. Tos vāra pusotru līdz divas stundas. Buljonā ielieciet piparu graudus un lauru lapas. Vistas buljonā nav jāievieto lauru lapas. Gatavu gaļu no buljona var izņemt un nedaudz atdzesēt. Sagriež porcijās.
2. solis
Atsevišķā bļodā ielieciet bietes, lai tās pagatavotu, kad tās kļūst mīkstas, to ir viegli caurdurt ar dakšiņu, iztukšot ūdeni un atdzesēt bietes. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet mazos gabaliņos un nosūtiet uz buljonu. Dariet to pašu ar sīpoliem un burkāniem. Ja jūs gatavojat kāpostu zupu ar gaļu, tad dārzeņus nav nepieciešams cept. Un, ja kāpostu zupa ir liesa, tad dārzeņu cepšanu labāk pagatavot augu eļļā.
3. solis
Kāpostus plānā veidā sasmalciniet. Nosūtiet to uz pannas ar pārējiem dārzeņiem. Nomizo un sarīvē novārītās bietes. Piecas minūtes pirms kāpostu zupas vārīšanas beigām pievienojiet tiem bietes. Kāpostu zupa iegūs bagātīgu krāsu un patīkamu saldu garšu. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus un pievienojiet tos, pirms izslēdzat kāpostu zupu. Neaizmirstiet nobaudīt ēdienu ar sāli. Pirms pasniegšanas gaļu ievieto tieši uz šķīvja. Vai arī jūs varat atstāt gaļu otrajam ēdienam.
