Neskatoties uz klasisko ministru salātu receptes popularitāti, ir ļoti daudz tās variantu. Tomēr tas ļauj ievērojami dažādot ēdienkarti.
Sastāvdaļu sagatavošana "ministru" salātiem
Lai pagatavotu ministru salātus, nepieciešami šādi produkti: 300 g vistas filejas, vidēja lieluma sīpola, bulgāru pipari, svaigs gurķis, majonēze, malti melnie pipari, ēdamkarote 9% etiķa, granulēts cukurs, svaigi dilles.
Vistas fileju vāra sālsūdenī līdz mīkstumam un atstāj atdzist. Parasti vistas gaļu jāvāra 30-35 minūtes. Papriku pārgriež uz pusēm un nomizo no sēklām. Noņemiet mizu no sīpola un sagrieziet dārzeņu plānos pusgredzenos.
Atsevišķā traukā sajauciet ēdamkaroti etiķa un glāzi auksta ūdens. Pēc garšas marinādē pievieno sāli, granulētu cukuru un maltus melnos piparus. Sasmalcinātus sīpolus pārnes uz dziļu plāksni un ielej ar marinādi. Sīpolu šķīdumā vajadzētu būt vismaz 20 minūtes.
Salātu recepte "ministru"
Atdzesētu vistas fileju sagriež sloksnēs vai ar rokām saplēš šķiedrās. Sagatavoto gaļu pārnes uz dziļu šķīvi. Papriku sasmalcina plānās sloksnēs un pievieno vistas gaļai.
Svaigu gurķi sagriež pusgredzenos vai sloksnēs un arī pārnes uz citām sastāvdaļām. Marinādi notecina no sīpola un dārzeņu pievieno salātiem. Trauku pagaršo ar skābu krējumu un kārtīgi samaisa. Salātu virsmu rotā sasmalcinātas svaigas dilles. Pasniedziet ēdienu pie galda tūlīt pēc vārīšanas, jo salātus nedrīkst ievadīt.
Ministru salātu gatavošana var atšķirties no tradicionālās receptes. Piemēram, majonēzes vietā ieteicams lietot skābo krējumu, kas ēdienu padarīs daudz veselīgāku. Ja kulinārijas speciālists dod priekšroku majonēzei, labāk veltiet laiku un pats pagatavojiet mērci.
Svaigu gurķu vietā dažreiz tiek izmantoti marinēti gurķi. Šāda aizstāšana piešķir ēdienam īpaši pikantu garšu, jo marinēti gurķi lieliski sader ar vārītu vistas gaļu.
Starp citu, nav nepieciešams sagatavot salātus ar vistas fileju. Tikpat labi var vārīt liesu liellopa gaļu vai cūkgaļu. Ideāls variants ir vārīta mēle.
Nomainot tikai pāris sastāvdaļas, jūs varat iegūt oriģinālu ēdienu ar negaidītu un diezgan interesantu garšu. Ministru salātus bieži gatavo ar sēnēm, lasi, vistas olām. Salātus var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai izmantot kā pildījumu pankūkām.
