Mūsdienu mājsaimniecēm ir parādījušās daudzas ērtas ierīces, kas ievērojami atvieglo viņu darbu. Tie ietver, piemēram, pergamenta papīru - šī vienkāršā ierīce ļoti palīdz cepšanai un ne tikai.
Pergaments ir īpašs papīra veids, kas neļauj mitrumam un taukiem iziet cauri. Tās lietošana neļauj pārtikai pielipt cepešpannas vai cepšanas trauka apakšai. Aukstos produktus dažreiz gatavo ar pergamenta papīra palīdzību - tas labi saglabā sagatavotā ēdiena integritāti. Ārēji pergaments atgādina brūnu, pelēku vai baltu iesaiņojuma papīru.
Mūsdienu ražošanā cepamais papīrs ir pārklāts arī ar silikonu. Izrādās ļoti augstas kvalitātes produkts, kas labi panes diezgan augstas temperatūras, to ietekmē neplaisājot. vārot nemaina formu; nezaudē izturību, pakļaujot mitrumam. Iedzīvotāju vidū cepampapīrs cepšanai ir ļoti pieprasīts.
Kam domāts pergamenta papīrs?
Pergamentu plaši izmanto ēdiena gatavošanā - to izmanto gan cepšanas tehnoloģijā, gan mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Cepamās paplātes un formas pārklāj ar pergamenta papīru, uz tām uzliek konditorejas izstrādājumus un pēc tam ievieto cepeškrāsnī. Pārklāts karstumizturīgs papīrs ir pieejams aparatūras veikalos.
Mīklu ir ērti izrullēt, izmantojot cepamo papīru. Tad tas tiek pārnests uz cepešpannas tieši uz papīra - tādējādi mīklas slānis paliek neskarts. To lieto arī kā maizes izstrādājumu starpslāni. Bet šādu papīru nevajadzētu izmantot ēdienu pagatavošanai, kas izdala daudz šķidruma - materiāls vienkārši samirkst. Pareizāk būtu ņemt foliju.
Kas var aizstāt pergamenta papīru
Pergamenta papīrs var būt vienkāršs - tajā tiek izmantoti tehnoloģiski procesi, kas ietver dažādas piedevas, piemēram, sērskābi. Pārdošanā ir arī karstumizturīgs pergaments, kas pārklāts ar silikonu. Bet pat labākajai mājsaimniecei var būt brīdis, kad pie rokas nebija ne vienkārša pergamenta, ne silikona pārklājuma. Jums ir jāizmanto kaut kas cits.
Lētākais pergamenta papīra nomaiņas variants ir izsekošanas papīrs. Bet izsekošanas papīra smalkuma dēļ to nevar saukt par labu variantu. Ilgu laiku to nebūs iespējams izmantot - tas var saslapināties un rāpot formā, vai pat pielipt pie produkta. Bet tas ir diezgan piemērots produktu pagatavošanai no smilšu vai rauga mīklas, siera kūkām, it īpaši, ja jūs to ieeļļojat ar eļļu.
Visizplatītākās piezīmju grāmatiņu lapas var izmantot arī kā cepamo papīru - tām jābūt labi ieeļļotām. Arī pergamentu veiksmīgi aizstāj ar īpašu cepšanas foliju.
