Tomātus savā sulā var droši saukt par vienu no populārākajām uzkodām. Tie ir tik garšīgi, ka tos var ēst ne tikai kā uzkodu, bet arī izmantot picu un zupu mērcēm.
Recepte tomātiem savā sulā
Gatavojot tomātus savā sulā, nav vajadzīgas nopietnas kulinārijas prasmes. Pat iesācēju saimniece var tikt galā ar šo uzdevumu. Šo ēstgribu ir ļoti grūti sabojāt. Un, ja jūs stingri ievērojat visas instrukcijās noteiktās darbības, rezultāts būs 100% veiksmīgs.
- 1, 2 kg vidēja lieluma tomātu ar blīvu ādu;
- 1, 8 kg lielu, gaļīgu tomātu;
- 3 ēd.k. l. sāls;
- 3 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 2 ēd.k. l. galda etiķis 9%.
No šīs summas jums vajadzētu iegūt 2 litrus uzkodu.
- Rūpīgi noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens.
- Ielieciet tomātus baseinā, 10-20 minūtes pārlejot ar ūdeni.
- Gatavojot sulu liešanai, nepieciešami lieli, pārgatavojušies augļi. Tie 4 minūtes jāadresē verdošā ūdenī, pēc tam ātri jāatdzesē aukstā ūdenī.
- Atdaliet ādu. Pēc "kontrasta dušas" tas ātri un viegli atpaliek no celulozes.
- Nogrieziet nomizotos tomātus. Sasmalciniet tos ar blenderi.
- Iegūtā tomātu masā pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet uz plīts.
- Uzvāra uz vidējas uguns. Pēc tam vāra 20 minūtes, noņemot putas. Ir svarīgi nodrošināt, lai tomātu masa nedeg.
- Pirms plīts izslēgšanas 1 minūti pievienojiet etiķi.
- Sterilizējiet burkas un vākus.
- Ieduriet veselus tomātus ar zobu bakstāmo pie kātiņa. Tas novērsīs to plaisāšanu, nonākot saskarē ar karstu ūdeni.
- Augļus cieši ievieto sterilās burkās.
- Burkās ielej verdošu ūdeni līdz pašam kaklam. Pārklāj ar vākiem. Atstāj iedarboties 15 minūtes.
- Burkas nokāš katliņā un uzvāra. Pagatavojiet marinādi 3 minūtes.
- Atkal ielejiet tomātus. Šoreiz jau 5 minūtes.
- Burkas nokāš. Mums tas vairs nebūs vajadzīgs.
- Tomātu burkās līdz pašam vākam ielej verdošu tomātu sulu. Tvertnē nedrīkst būt gaisa.
- Aizveriet ar steriliem vākiem. Ielieciet burkas otrādi, pārklājiet ar segu, līdz tās atdziest.
Šos tomātus var labi uzglabāt visu gadu vēsā, tumšā telpā.
Recepte tomātiem tomātu sulā
Šajā receptē pamats ir tomātu pasta. Bet tas galīgo versiju nesabojā vismazāk. Šie tomāti ir ļoti aromātiski un garšīgi.
- 1,5 kg mazu tomātu ar blīvu ādu;
- 150 g tomātu pastas;
- 2 litri ūdens;
- 2 lauru lapas;
- 4 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 1 čili šķēle.
- Katliņā izšķīdiniet tomātu pastu ar ūdeni.
- Pievieno visas garšvielas. Vāra. Pagatavojiet 7 minūtes.
- Nomazgājiet tomātus. Veiciet punkcijas ar zobu bakstāmo pie kāta.
- Sterilizējiet bankas.
- Burkas piepilda ar tomātiem. Pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet trauku ar vākiem. Atstāj iedarboties 15 minūtes. Iztukšojiet ūdeni. Mums tas vairs nebūs vajadzīgs.
- Verdošo tomātu masu lej burkās ar tomātiem. Saritināt. Apgrieziet trauku otrādi, pārklājiet ar segu, līdz tā pilnībā atdziest.
