Izmantojot dažādas receptes, ziemai varat ietaupīt smaržīgas un garšīgas zemenes. Zemenes savā sulā atšķiras ar zemu cukura saturu un izcilu garšu.
Tas ir nepieciešams
- 1 kg svaigu zemeņu;
- 300 g cukura;
- 1/3 tējkarotes citronskābes;
- 2 burkas pa 0,5 litriem.
Instrukcijas
1. solis
Zemenes uz pāris minūtēm ievieto vēsā ūdenī. Šai receptei ir piemērotas mazas, stipras, apmēram tāda paša izmēra ogas.
2. solis
Zemenes nedaudz maisa ūdenī un pēc tam ielieciet caurduri. Noņemiet kātiņus no žāvētām ogām, ielieciet ogas dziļā katliņā vai traukā.
3. solis
Pārklājiet zemenes ar cukuru un nedaudz sakratiet trauku. Jums nav nepieciešams maisīt, lai nesabojātu ogas. Vislabāk ir atstāt zemenes un cukuru uz nakti, pārklājot traukus ar marli. Šajā laikā cukuram vajadzētu gandrīz pilnībā izšķīst un veidojas sīrups.
4. solis
No rīta jums jāievieto zemenes tīros un sterilizētos burkās, pārlejiet sīrupu ar ogām. Katra burka virsū ielej nedaudz citronskābes.
5. solis
Ielieciet auduma gabalu plašā kastrolī, ielejiet ūdeni. Ievietojiet zemeņu burkas sīrupā, pārklājiet tos ar steriliem vākiem. Ūdenim jāpārklāj burkas apmēram līdz pleciem.
6. solis
Ielieciet pannu uz plīts, pagaidiet, līdz ūdens vārās, un pēc tam apmēram 10 minūtes sterilizējiet sagataves ar mazu siltumu. Tad zemeņu burkas pašu sulā ir jānoņem no ūdens un nekavējoties jāuzvelk vai jāpagriež.
7. solis
Apgrieziet zemeņu burkas otrādi, pārklājiet ar dvieļiem un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
