Kad bezprecedenta ķiršu raža, ko ar tām darīt? Protams, sagatavojieties ziemai. Vasaras ogas var sasaldēt vai žāvēt izmantošanai nākotnē, bez kauliņiem vai bez kauliņiem. Ķiršus varat arī saglabāt savā sulā. Ar minimālu termisko apstrādi ķirši savā sulā saglabās ne tikai garšu, bet arī labvēlīgās vielas, kas veido šo ogu.
Tas ir nepieciešams
- - ķirsis;
- - cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu ķiršus savā sulā, iepriekš jāsagatavo ogas, kas iegādātas vai paņemtas no koka, un pats galvenais - svaigas.
Sagatavošanas process ietver ogu šķirošanu, mazgāšanu un mizošanu. Vispirms izvēlieties sabojātos ķiršus un nogatavojušās, sulīgas, nebojātas ogas
noskalo, noņem kātiņus un sēklas.
Starp citu, neizmetiet ne vienu, ne otru, jo žāvētus kātiņus var izmantot kā zāles pret helmintiāzi, zarnu trakta traucējumiem, tūsku.
Arī kātiņus var pagatavot kā tēju kā diurētisku līdzekli galvassāpēm, ko izraisa paaugstināts asinsspiediens un audu tūska.
Ķiršu kauliņi labi saglabā aukstumu un siltumu, tos var piepildīt ar maziem spilventiņiem, kurus pēc tam izmanto kā sasilšanas vai dzesēšanas sildīšanas spilventiņus sasitumu, sastiepumu, galvassāpju utt.
2. solis
Tātad, mazgātās un nomizotās ogas jāievieto plašā emaljas traukā un jāpārklāj ar granulētu cukuru ar ātrumu 1 kārba 0,5 litri 1-2 ēdamkarotes cukura.
Ogas var nekavējoties ievietot tīros burkās, kas ērtā veidā ir iepriekš sterilizētas, vai arī jūs nolemjat apiet šo procesu. Cieši ielieciet ogas burkās un uz augšu apkaisa ar cukuru.
3. solis
Atstāj ogas, kas pārklātas ar cukuru, vairākas stundas, proti, 4–12, lai sula izceļas. Ja ogas gatavo emaljētā traukā, vispirms ķirši cieši jāieziež burkās un pēc tam jālej izdalītā sula. Cukurs parasti pilnībā izšķīst 12 stundu laikā pēc vārīšanās.
4. solis
Tagad jums jāsterilizē ķirši savā sulā, lai ogas tiktu saglabātas līdz ziemai. Lai to izdarītu, plaša katla apakšā ielieciet 6 kārtās salocītu drānu, ielieciet burkas, cik vien tas ir piemērots, ielieciet vākus uz burkām un ielejiet pannā aukstu ūdeni tā, lai burkas būtu apmēram divas trešdaļas no augstuma ūdenī.
5. solis
Ievieto burku kannu uz uguns un uzvāra. Vāra uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
6. solis
Uzlieciet kannas, vākus uz leju uz auduma un aptiniet tos. Atstāj pilnībā atdzist un pēc tam ievieto pagrabā, skapī vai ledusskapī.
Ķiršus savā sulā bez kauliņiem var izmantot kā neatkarīgu deserta ēdienu, kā arī sagatavot želeju, kompotus vai pildījumu pīrāgiem, pīrāgiem, ruļļiem, klimpām un kūkām.
