Tradicionāli Krievijā tiek cepti pīrāgi ar augļu pildījumiem un sastāvdaļām. Šajā sakarā burkānu kūka noteikti šķitīs neparasta, taču ne mazāk garšīga no tā. To ir viegli pagatavot, un tas ļoti noderēs ziemas vakaros.
Tas ir nepieciešams
-
- 4 olas;
- 300 g cukura;
- 1 ēdamkarote augu eļļas;
- 250 g miltu;
- 2 vidēji burkāni;
- 100 g riekstu;
- 1, 5 tējk cepamais pulveris;
- 1 tējk soda;
- 1/2 tējk sāls;
- 1, 5 tējk kanēlis.
- sviests pelējuma eļļošanai;
- mannas putraimi;
- Glazūrai:
- 1 paciņa Filadelfijas biezpiena;
- 60 g sviesta;
- 220 g pūdercukura.
Instrukcijas
1. solis
Sakuļ olas ar mikseri. Pamazām pa daļām pievieno cukuru, turpinot nepārtraukti dauzīt vairākas minūtes, līdz iegūst pūkainu baltu zosu masu.
2. solis
Pievieno augu eļļu. Turpiniet sist ar mikseri.
3. solis
Miltus ar cepamo pulveri izsijā caur sietu. Pievieno soda, sāli un kanēli. Maisiet un pievienojiet iegūto maisījumu olu-eļļas masai. Labi samaisiet, līdz iegūst vienmērīgu konsistenci bez gabaliņiem.
4. solis
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Berzējiet to uz smalka režģa.
5. solis
Sasmalciniet riekstus. Lai pīrāgam būtu interesantāka garša, labāk izmantot vairāku veidu riekstus (valrieksti, mandeles, lazdu rieksti).
6. solis
Mīklai pievieno rīvētus burkānus un sasmalcinātus riekstus un kārtīgi samaisa.
7. solis
Noņemamo apaļo trauku 24 cm diametrā apsmērē ar sviestu un pārkaisa ar miltiem vai mannu. Gatavo mīklu ielieciet veidnē un cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 45-50 minūtes 180 ° C temperatūrā.
8. solis
Gatavo burkānu kūku izņem no krāsns un atdzesē.
9. solis
Lai pagatavotu glazūru, sviestu ar mikseri sakuļ lēnā ātrumā. Pievieno biezpienu un maisa līdz viendabīgai masai. Pamazām pievienojiet pūdercukuru, turpinot sist ar mikseri.
10. solis
Pārklājiet burkānu kūku ar gatavo glazūru un ļaujiet tai sastingt.
