Cūkgaļas ribiņas ar mērci ir neparasti garšīgs un aromātisks ēdiens. Lai to sagatavotu, jums vienkārši jāņem augstas kvalitātes un svaigi produkti, nedaudz sava brīvā laika veltiet gatavošanas procesam un izmantojiet labu recepti.
Tas ir nepieciešams
-
- 500-700 g cūkgaļas ribas;
- 2-3 lauru lapas;
- melnie piparu graudi;
- sāls.
- Mērcei:
- 2 sīpoli;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 4 ēd.k. l tomātu pasta;
- ½ tējkarotes bazilika;
- 1 tējk sinepes;
- 2 ēd.k. l medus;
- 6 ēd.k. l gaļas buljons;
- 6 ēd.k. l sojas mērce;
- ½ tējk. Ķimeņu sēklas;
- Tabasko mērce
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
- Dekorēšanai:
- 1 kg kartupeļu;
- 50 g sviesta;
- sāls;
- svaigi zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Ribas labi izskalojiet aukstā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli vai dvieli. Tad sagrieziet tos tā, lai katra porcija būtu gaļa un kauls.
2. solis
Tad salieciet cūkgaļas ribiņas lielā katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Neaizmirstiet sāli, pievienojiet lauru lapas un melnos piparus. Pagatavojiet tos uz lielas uguns pusotru stundu, tas ir, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.
3. solis
Kamēr ribiņas gatavojas, sāciet gatavot mērci. Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet to un apcepiet nedaudz augu eļļas. Ķiplokus nomizo, sasmalcina, pievieno sīpolam un viegli apcep.
4. solis
Tad pannā pievienojiet tomātu pastu, visu garšojiet ar sāli, zaļumiem, medu, buljonu, sojas mērci, sinepēm un pilienu Tabasco. Mērci uzvāra un piecas līdz septiņas minūtes vāra uz lēnas uguns.
5. solis
Ja pēc laika beigām ribas ir nedaudz nepietiekami termiski apstrādātas, nav ko uztraukties, jo sekos vēl viena termiskā apstrāde.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225 ° C. Kamēr tā karsē, noņemiet gaļu no pannas, nedaudz nosusiniet un novietojiet to uz grila. Noteikti ievietojiet cepešpannu zem režģa un cepiet gaļu uz krāsns vidējā plaukta desmit līdz piecpadsmit minūtes.
7. solis
Jūs varat pagatavot ceptus kartupeļus kā ribu garnīru. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet pietiekami lielos gabaliņos. Tad ielieciet to uz cepešpannas ar izkausētu sviestu un uz augšu apkaisa ar sāli.
8. solis
Pagatavojiet kartupeļus labi uzkarsētā krāsnī apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Gatavošanas laikā vairākas reizes samaisiet to ar koka lāpstiņu, lai tā būtu labi apcepta no visām pusēm.
9. solis
Gatavās ribas kārto uz šķīvja kopā ar ceptiem kartupeļiem, virsū liek mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!
