Cūkgaļas ribiņas mīl daudzas ģimenes. Tos var cept, cept un izmantot arī pirmo ēdienu pagatavošanai. Bet viens no garšīgākajiem ribu sagatavošanas veidiem ir sautējums, pievienojot noteiktu garšvielu un garšvielu komplektu. Šis ēdiens izrādās ļoti apmierinošs, aromātisks. Būs lietderīgi to pasniegt ne tikai ģimenes vakariņās, bet arī svētkos.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļas ribiņas - 1,5 kg;
- - sīpoli - 3 gab.;
- - medus - 1 ēdamkarote. l.;
- - apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- - sarkanie paprikas - 1 ēdamkarote. l.;
- - malti melnie pipari - 1 tējkarote;
- - žāvētas ķimenes (koriandrs) - 1 ēdamkarote. l.;
- - citrons - 1/3 gab.;
- - lauru lapas - 3 gab.;
- - saulespuķu eļļa;
- - sāls;
- - svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, cilantro);
- - dziļa biezu sienu cepšanas panna, katliņš (katls).
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļas ribiņas noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sadaliet atsevišķās daļās. Tad ievietojiet tos dziļā traukā.
2. solis
Atsevišķā traukā apvienojiet visas garšvielas - sarkanos saldos un melnos piparus, suneli apiņus un koriandru (pēdējos var iepriekš sasmalcināt javā), kā arī sāli. Maisījumu pārlej ar gaļu un maisa.
3. solis
Izspiediet sulu no citrona (1 ēdamkarote) un pievienojiet to traukā kopā ar medu un 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Un tad atkal visu sajauc kopā, lai katra riba būtu pārklāta ar garšvielām un garšvielām.
4. solis
Tad bļodu pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un atstāj marinēties vismaz 30 minūtes. Turklāt, jo ilgāk ribas tiek marinētas, jo garšīgākas tās būs nākotnē. Tāpēc tos var ievietot ledusskapī un atstāt pat uz nakti.
5. solis
Kad laiks ir beidzies, paņemiet pannu un ielejiet tajā saulespuķu eļļu. Kad tas ir pietiekami karsts, pusi ribu pārnes uz pannu un apcep, līdz abās pusēs parādās sārtums. Kad tie ir brūni, pārnes tos katlā vai biezu sienu kastrolī. Ielieciet pannā nākamo partiju, kas arī ir jāapcep, un pēc tam pārejiet uz pannu.
6. solis
Pēc tam pannā ielej nedaudz ūdens un ielej to pannā virs ribām. Pievienojiet katlam vairāk ūdens, lai ribas būtu ar to piepildītas par 70–80%.
7. solis
Notīriet sīpolus, sasmalciniet tos plānos pusgredzenos un pievienojiet gaļai pannā. Varat arī rīkoties citādi: ielejiet nedaudz eļļas pannā, kur tika ceptas ribiņas, un sautējiet sīpolu līdz zeltaini brūnai un pēc tam pārnesiet to katliņā.
8. solis
Tagad ielieciet ribiņas uz plīts, uzvāra un pievienojiet lauru lapu un nedaudz sāls. Tad samaziniet temperatūru līdz zemam iestatījumam, pārklājiet un vāriet 1 stundu.
9. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet pannu no plīts un ļaujiet tai uzvārīties 10-15 minūtes. Un pēc tam salieciet ēdienu porcijās kopā ar buljonu, pēc vēlēšanās pievienojiet sasmalcinātus svaigus zaļumus un pasniedziet kopā ar ķiploku virtuļiem vai svaigu maizi.
