Acteki savulaik cilvēcei sagādāja milzīgu dāvanu. Viņa iemīļotais "dievu ēdiens" ir populārs līdz šai dienai, un ne tikai tā ārkārtas garšas dēļ, bet arī noderīgas īpašības, kas ietekmē ķermeni. Mēs, protams, runājam par tumšo šokolādi.
Par šokolādes veidiem
Mūsdienās ir 3 galvenie šokolādes veidi - baltā, piena un rūgta - un daudzi veidi, kā tos mainīt (pat ar tādām negaidītām sastāvdaļām kā karstie pipari vai violetās ziedlapiņas). Baltā šokolāde galvenokārt ir kakao sviests (ja vien to neaizstāj ar augu taukiem). Piens ir augsta cukura un aromatizētāju koncentrācija. Un tikai tumšā šokolāde satur 70 līdz 97% kakao pupiņu, kas izskaidro tās labvēlīgās īpašības.
Par melnās šokolādes sastāvu un priekšrocībām
Galvenā tumšās šokolādes priekšrocība slēpjas tajā esošajos flavonoīdos. Tieši šie savienojumi labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu, normalizē asinsspiedienu, mazina nogurumu un palielina izturību pret ārējiem kairinātājiem, tuvinot nervu sistēmas stāvokli ideālajam. Ir svarīgi, lai antioksidanti, kas atrodas tumšajā šokolādē, pasargātu ķermeni no saaukstēšanās, un serotonīns, ko sauc arī par "laimes hormonu", uzlabo garastāvokli un palīdz pārvarēt depresiju.
Ir vispāratzīts, ka tumšā šokolāde satur ne vairāk kā kakao pupiņas. Bet tumšo šokolādi var saukt tikai tad, ja tajā ir vismaz 90% kakao produktu.
Tumšā šokolāde satur vielas, kas pēc īpašībām ir līdzīgas insulīnam, kas cilvēkiem ar cukura diabētu ļauj sevi iepriecināt ar saldumu. Tas ir rūgta šokolāde, ko bieži lieto diētās, jo normalizē gremošanu un noārda holesterīnu.
Pastāv viedoklis, ka tik veselīga tumšā šokolāde ir arī afrodiziaks. Protams, tas palielina ķermeņa vispārējo tonusu un pat uzlabo garastāvokli, taču tā ietekme uz pievilcību nepiederošajiem cilvēkiem nav zinātniski pierādīta.
Kosmetoloģijā
Šokolādei piemīt maģiska īpašība palielināt ādas elastību, aktivizē asins plūsmu ķermeņa augšdaļas audos un uzlabo sejas krāsu, tāpēc to lieto masku un krēmu receptēs.
Piena vannas ar šokolādes pievienošanu bija ļoti aktuālas bagātām sievietēm. Dažreiz sastāvā izmantoja arī ingveru vai piparus, aktivizējot asins plūsmu un piešķirot dabisku mirdzumu.
Tā pretcelulīta iedarbība tiek aktīvi izmantota ietīšanas procedūrās ar papildu sastāvdaļām.
Par tumšās šokolādes bīstamību
Tas nenozīmē par dažām kontrindikācijām, ēdot šokolādi. Tomēr jums nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot, jo jebkura šokolāde iznīcina zobus. Turklāt šis produkts ir diezgan spēcīgs alergēns.
