Zinātnieki ilgu laiku runāja par šokolādes - dabiskās, tumšās - priekšrocībām. Pētnieki ir atklājuši, ka šis gardais saldums var vienlaikus pazemināt asinsspiedienu, palielināt asinsriti smadzenēs un pat cīnīties pret kariesu. Un tās nav visas priekšrocības, kas atrodamas aromātiskajās flīzēs.
Melnā šokolāde sirdij un smadzenēm
Pētījumi parādīja, ka 10-15 gramu īstas melnās šokolādes (kakao saturs no 70 līdz 90%) patēriņš divas līdz trīs reizes nedēļā var uzlabot asins plūsmu, novērst asins recekļu veidošanos un pazemināt asinsspiedienu. Arī šokolāde novērš aterosklerozi. Šie ieguvumi kopā veicina sirds un asinsvadu veselību.
Melnā šokolāde palielina asinsriti smadzenēs un sirdī, samazinot insulta risku un palielinot kognitīvo funkciju. Šokolāde satur arī vairākus ķīmiskos savienojumus, kas ietekmē garastāvokli un kognitīvo funkciju. Šokolāde satur feniletilamīnu, kas stimulē "laimes hormonu" - endorfīnu ražošanu.
Melnā šokolāde sirds un diabēta ārstēšanai
Tumšajā šokolādē esošie flavonoīdi palīdz samazināt ķermeņa insulīna rezistenci, palīdzot šūnām pareizi darboties. Zemais tumšās šokolādes glikēmiskais indekss padara to izdevīgu arī cukura diabēta slimniekiem, jo šis saldums nerada strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Antioksidanti, vitamīni un minerālvielas šokolādē
Tumšā šokolāde ir bagāta ar antioksidantiem. Tie palīdz ķermenim cīnīties ar brīvajiem radikāļiem. Tieši brīvie radikāļi ir iesaistīti novecošanās procesā un var izraisīt vēzi, tāpēc ar antioksidantiem bagāti pārtikas produkti ir tik populāri.
Tumšās šokolādes tāfelīte satur šādus vitamīnus un minerālvielas pietiekamā daudzumā:
- kālijs;
- varš;
- magnijs;
- dzelzs.
Tie ir noderīgi, lai novērstu insultu un sirdslēkmi, kā arī citas sirds un asinsvadu slimības. Dzelzs aizsargā pret dzelzs deficīta anēmiju, savukārt magnijs samazina asinsspiedienu un cīnās ar II tipa cukura diabētu.
Burvju savienojums
Tumšā šokolāde satur teobromīnu, kas stiprina zobu emalju. Pateicoties viņam, izrādās, ka tumšā šokolāde, atšķirībā no citiem saldumiem, samazina mutes dobuma inficēšanās risku ar kariesu, protams, vienlaikus ievērojot citus mutes higiēnas noteikumus. Vēl viens teobromīna ieguvums ir tas, ka tas ir viegls stimulants, vājāks nekā kofeīns, bet tas var būt arī izdevīgs. Šis pats ķīmiskais savienojums spēj nomākt vagusa nerva darbību, tādējādi nomācot klepu.
Šokolādes patēriņa līmenis
Neskatoties uz to, ka šokolāde ir veselīga, tā joprojām satur cukuru un taukus, kas padara to daudz kaloriju. Nedrīkst patērēt vairāk par 100-150 gramiem melnās šokolādes nedēļā.
