Šokolādes mīļotājiem tā ēšana asociējas ar prieku un baudu. Tomēr šāds produkts ir ievērojams ne tikai ar tā garšīgo garšu. Jau vairākus gadsimtus šokolāde tiek uzskatīta par spēju uzmundrināt, novērst trauksmi un dot dzīvīgumu. Šīs un dažas citas unikālās īpašības ir apstiprinātas mūsdienu zinātnieku veiktajos pētījumos.
Šokolāde ir prieka un laimes hormons
Šokolādei piemīt spēja palielināt laimes hormona serotonīna ražošanu. Pastāv versija, ka pēdējās trūkums cilvēka ķermenī var ietekmēt depresijas attīstību. Cits laimes un prieka hormons - endorfīns - novērš psiholoģisko stresu un sāpes muskuļos.
Endorfīns darbojas kā narkotiska viela - opiāti.
Palīdz samazināt stresu un cukura klātbūtni šokolādes tāfelītē. Tomēr jāatceras, ka šis produkts jālieto mēreni. Zinātnieki iesaka ēst augstas kvalitātes šokolādi, kuras ražošanā tika izmantots daudz kakao pupiņu. Zemas kvalitātes produkts satur pārāk daudz piesātināto tauku un cukura, kas var sabojāt figūru. Piena šokolādes vietā labāk izmantot tumšo šokolādi, jo tā smadzenēm sūta impulsus ātrāk.
Citas vielas, kas veido šokolādi
Pētījumu gaitā šokolādē tika konstatēta neirotransmitera, kas izraisa eiforiju, anandamīna klātbūtne. Tās ietekmi uz cilvēka smadzenēm var pielīdzināt kaņepju iedarbībai.
Atšķirībā no narkotikām, šokolāde neizraisa intoksikāciju, atkarību vai citas blakusparādības.
Arī šajā konditorejā ir šādas ķīmiskas vielas:
- amfetamīns;
- kofeīns;
- feniletilamīns;
- teobromīns.
Amfetamīns ir adrenalīna grupas hormons, kas pozitīvi ietekmē garīgo aktivitāti. Kofeīns stimulē fiziskās aktivitātes. Teobroīns pēc sastāva un iedarbības ir ļoti līdzīgs kofeīnam. Tas stimulē sirds muskuļus un pamodina ziemas guļas vitālo enerģiju.
Kopš seniem laikiem šokolāde tiek uzskatīta par spēcīgu afrodiziaku - vielu, kas stimulē dzimumtieksmi, kā arī dzimumaktivitāti.
Kas attiecas uz feniletilamīnu, tam ir vienlīdz interesanta ietekme uz smadzenēm. Kad cilvēks iemīlas, viņā sāk ražot lielu daudzumu šī hormona. Tāpēc pēdējo sauc arī par "mīlestības molekulu". Līdzīgs emocionāls stimuls rodas, ja šokolādi lieto kopā ar feniletilamīnu.
Zinātnieku pētījumi ir apstiprinājuši šīs konditorejas antidepresantās īpašības, kā arī to, ka tas paaugstina garastāvokli un palīdz mazināt stresu. Iespējams, ka tuvākajā nākotnē ārsti ieteiks šokolādi lietot medicīniskiem nolūkiem pacientiem, kuri sūdzas par depresiju.
