Tiek uzskatīts, ka drošākā un pat noderīgā ir rūgta, tas ir, tumšā šokolāde. Šeit ir nevis vairākuma garšas izvēles, bet gan fakts, ka tumšā šokolāde satur lielāku kakao procentu, kas nozīmē, ka tā ir dabiskāka nekā citas šīs delikateses šķirnes. Tomēr daži cilvēki dod priekšroku piena šokolādei, jo tā garšo tik labi. Vai tā ir daudz zemāka par tumšo šokolādi lietderīgo īpašību un drošības ziņā? Ir vērts izprast šo jautājumu sīkāk.
Cita starpā tumšā šokolāde netiek pakļauta milzīgam skaitam tādu ārstēšanas un metamorfozes, kas nepieciešamas baltās un piena šokolādes ražošanai. Tas ļauj ietaupīt vairāk barības vielu, kuras satur kakao. Turklāt melnās šokolādes cienītāji apgalvo, ka tai ir dziļāka, bagātāka garša. Tomēr tieši šo iemeslu dēļ daudziem cilvēkiem tas nepatīk, jo lielākā daļa saldo zobu vēlas sajust piena šokolādes maigo garšu, kas no speciālistu viedokļa organismam nav noderīga.
Vai taisnība, ka tumšā šokolāde ir veselīga?
Eksperti saka, ka tumšā šokolāde satur īpašas vielas - flavonoīdus, kas var uzlabot asins plūsmu, kas nozīmē visu iekšējo orgānu uzturu. Flavonoīdi arī labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, tie spēj izvadīt toksīnus no ķermeņa, palīdz normalizēt asinsspiedienu, īpaši gadījumos, kad tas ir zems. Protams, piena šokolāde satur arī šīs īpašās vielas, tikai daudz mazāk nekā tumšā šokolāde.
Ja dienā apēdat 6 gramus tumšās šokolādes, varat pazemināt C reaktīvā proteīna līmeni organismā, un tas var samazināt dažādu iekaisuma procesu risku.
Piena šokolādi gatavo, pievienojot cukuru un pienu, un tajā ir ne vairāk kā 60 procenti kakao. Tumšajā šokolādē šis skaitlis ir atšķirīgs, tas ir līdz 90%. Īsta tumšā šokolāde nav kontrindicēta diabēta slimniekiem, gluži pretēji, pētījumi ir parādījuši, ka tā palīdz cilvēkiem ar šo stāvokli palielināt jutību pret insulīnu. Interesanti arī tas, ka kakao satur vielu, kas paātrina vielmaiņu un ļauj cīnīties ar aptaukošanos.
Ja jūs patērējat 50 gramus melnās šokolādes dienā, tad divu nedēļu laikā jūs varat samazināt kortizola līmeni asinīs, un šis stresa hormons var kaitēt visam ķermenim, tāpēc to sauc par "nāves hormonu".
Melnā šokolāde var pozitīvi ietekmēt cilvēka vispārējo labsajūtu, mazināt trauksmes līmeni un paaugstināt stresa toleranci. Fakts ir tāds, ka kakao pazemina stresa hormonu līmeni asinīs, kas nozīmē, ka tas nomierina nervu sistēmu. Patīkami arī tas, ka tumšā šokolāde var palīdzēt samazināt libido. Daudzi uzskata, ka tas ir labs dzimumtieksmes stimulators. Ir avoti, kas apstiprina, ka šokolāde tiek izmantota vēlmju vairošanai kopš seniem laikiem, kas nozīmē, ka tas ir laika pārbaudīts līdzeklis. Bet ko teikt, jo tikai no šokolādes lietošanas pārtikā jūs varat gūt lielu prieku.
Kāpēc šokolāde ir kaitīga?
- Pirmais, kas ienāk prātā, ir tas, ka šokolāde satur pārāk daudz kaloriju, kas nozīmē, ka no tās jūs varat viegli iegūt lieko svaru. Ķermeņa svara pieaugums rada daudzas negatīvas sekas dažādu hronisku slimību un sliktas veselības formā. Izmantojot vienkāršu matemātiku, jūs varat aprēķināt, ka šokolādes tāfelītē ir aptuveni tāds pats kaloriju skaits kā divos kilogramos ābolu.
- Šokolāde satur diezgan lielu daudzumu kofeīna. Pārāk augsta kofeīna koncentrācija organismā var izraisīt nelabumu, grēmas un dažādas kuņģa-zarnu trakta slimības. Kofeīna dēļ šokolāde ir kontrindicēta cilvēkiem pēc insulta vai sirdslēkmes, jo tā paātrina pulsu un paaugstinās asinsspiediens.
- Vīriešiem nevajadzētu pārmērīgi lietot šokolādi. Fakts ir tāds, ka teobromīns, kas atrodas šajā delikatesē, var negatīvi ietekmēt vīriešu ķermeņa darbību. Lielos daudzumos šokolāde ir kaitīga ikvienam, jo tā var paātrināt kalcija izskalošanos no organisma un novest pie kaulu un locītavu vājuma.
