Kumquat, kas pazīstams arī kā ķīniešu mandarīns, ir mazākais citrusauglis pasaulē. Spriediet pats: viņu garums ir ne vairāk kā četri centimetri, un platums ir tikai divi! Tomēr šis mazais spilgti oranžais mazulis ir pilns ar daudz noderīgu lietu mūsu ķermenim.
Miniatūrais citrusauglis
Debesu impērija tiek uzskatīta par kumkvates dzimteni. Tur audzē vairākas šī citrusaugļa šķirnes. Tās parastais nosaukums "kumquat" nāk no Dienvidķīnas dialekta un nozīmē "zelta oranžs". Tagad to kultivē Spānijā, Brazīlijā, Grieķijā, Japānā, ASV, Gruzijā, kā arī Krievijā, Krasnodaras teritorijā.
Kumkvata priekšrocības
Protams, šis auglis tika nosaukts par zeltainu ne tikai ar spilgti apelsīnu mizu, bet arī ar bagātīgo uzturvielu saturu. Kumquat ir bagāts ar kalciju, kāliju, fosforu, nātriju, dzelzi un vitamīniem B, C, A. Turklāt tam piemīt baktericīdas īpašības, kuras austrumu dziednieki kopš neatminamiem laikiem ir lietojuši sēnīšu infekcijas un rīkles kaites. Svarīga šī citrusaugļa iezīme ir tā, ka tajā neuzkrājas nitrāti. Tie vienkārši nav saderīgi ar tajā esošajām skābēm. Kumquat ir arī brīnišķīgs līdzeklis pret alkoholiskām paģirām. Baumo, ka ķīnieši pēc garajām Jaungada brīvdienām ir vienīgie, kas glābj sevi.
Kā ēst kumkvatu
Atšķirībā no citiem citrusaugļiem, kumkvatus nemizo, bet ēd veselus. Iepriekšēja tīrīšana nav nepieciešama, jo šī augļa miza ir smalka, plāna un, cita starpā, ļoti salda. Bet kumkvata mīkstums ir skābs un sauss. Šis citrusauglis ir labs ne tikai neapstrādāts. To var izmantot brīnišķīgu ievārījumu, sukāžu, konservu, sīrupu un liķieru pagatavošanai.
