Kumquat, fortunella, kinkan, japāņu apelsīns - visi šie nosaukumi pieder vienam un tam pašam citrusauglim. Kumkvata dzimtene ir Ķīna, no kurienes tā izplatījās uz citām Āzijas valstīm, bet pēc tam uz Ameriku un Eiropu. Pašlaik kumkvats patīkamās garšas un derīgo īpašību masas dēļ Krievijā iegūst arvien lielāku popularitāti.
Japāņu apelsīnam ir iegarena forma, un pēc izmēra tas ir salīdzināms ar valriekstu. Kinkana augļi ir oranžā vai oranži dzeltenā krāsā, pēc izskata tie atgādina mazus iegarenus apelsīnus. Fortunella tiek ēst ar plānu ādu, kurai ir saldena garša. Savukārt celulozei ir skāba-pīrāga garša.
Kumquat pieteikums
Kumquat var ēst gan neapstrādātu, gan pārstrādātu. No šiem augļiem iegūst garšīgus sukādes, konservus, ievārījumu, marmelādi, saldskābās mērces. Kinkana sulu izmanto gaļas un zivju marinēšanai, pievieno kokteiļiem. Fortunella gabaliņi labi papildina augļu salātus, biezpienu un jogurtu un kalpo kā lieliska uzkoda stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, viskijam un konjakam.
Japāņu apelsīnu lieto ne tikai kulinārijā. Kinkan ir populārs arī kā dekoratīvs istabas augs. Kumkvatas kokam ir miniatūrs vainags un krūmi labi, aug ne vairāk kā pusotra metra augstumā. Ziedēšanas laikā kinkāns ir pārklāts ar smaržīgiem baltiem ziediem, un pēc tam bagātīgi nes augļus. Fortunella augļi parasti nogatavojas ziemā.
Noderīgas kumkvata īpašības
Kinkana augļi ir bagāti ar dažādām noderīgām vielām, ieskaitot vitamīnus (karotīnu, askorbīnskābi, B grupas vitamīnus, E vitamīnu, holīnu), minerālvielas (kalciju, magniju, kāliju, fosforu, dzelzi, cinku, varu, mangānu), uztura šķiedrvielas, ēteriskās eļļas, pektīni, nepiesātinātās taukskābes. Kumkvata kaloriju saturs ir mazs - tikai 71 kilokalorija uz 100 gramiem, kas ļauj klasificēt japāņu apelsīnu kā diētisku produktu.
Regulāra kinkāna lietošana pārtikā palielina ķermeņa vispārējo tonusu, normalizē kuņģa un zarnu darbību, paātrina audu reģenerāciju, uzlabo vielmaiņu, samazina artrīta un artrozes risku, stabilizē spiedienu un sirdsdarbības ātrumu, novērš diabēta attīstību, un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību.
Turklāt kumkvats spēj efektīvi cīnīties ar dažādām infekcijām. Piemēram, ķīnieši jau sen lieto fortunella sēnīšu slimību ārstēšanā. To pareizību apstiprināja mūsdienu zinātne, kas kinkāna mīkstumā atklāja furakumarīna vielu, kurai ir pretsēnīšu darbība. Ēteriskās eļļas kumkvata mizā var palīdzēt mazināt klepu un palīdzēt ātrāk tikt galā ar saaukstēšanos.
Japāņu apelsīns tiek uzskatīts arī par efektīvu paģiru mazinošu līdzekli.
