Šķiņķa ražotāji neskopojas ar dažādiem stabilizatoriem, garšas pastiprinātājiem, konservantiem un pat krāsvielām, lai gala produkts būtu ilgāk saglabāts un izdotos pēc iespējas skaistāks. Ja jūs nevēlaties apgrūtināt ķermeni ar kaitīgām ķīmiskām vielām, pagatavojiet pats savu šķiņķi sviestmaizēm.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg cūkgaļas vēderplēves;
- - 2 litri ūdens;
- - 5 lauru lapas;
- - 1 ēd.k. Sahāra;
- - 1/4 tase sāls;
- - 1 tējk fenheļa sēklas, smaržīgie pipari un melnie pipari;
- - 1 ķiploku galva.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet cūkgaļas slāni no taukiem un plēvēm. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un noņem no uguns. Pievieno cukuru, sāli, smaržīgos piparus, melnos piparu graudus, fenheļa sēklas un lauru lapu. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un no visām pusēm pārklāj sagatavoto gaļu. Kad garšvielu ūdens ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievienojiet tam cūkgaļu un ķiplokus. Pārklājiet katlu ar vāku un ievietojiet ledusskapī 3-4 dienas. Šajā laika posmā neaizmirstiet periodiski pagriezt gaļu.
2. solis
Izņemiet cūkgaļu no marinādes un nosusiniet. Ja vēlaties, varat pievienot dažas garšvielas, piemēram, papriku. Gaļu sarullē stingrā rullī un ietin vairākās pārtikas plēves kārtās. Ir svarīgi, lai polietilēns cieši pieguļ tam, neatstājot caurumus.
3. solis
Iegremdējiet ruļļu ūdenī, kas sakarsēts līdz 70 ° C, un turiet to vairākas stundas. Pēc šī laika izņemiet gaļu un pievērsiet uzmanību tam, cik daudz sulas izdalās. Atdzesēts tas pārvēršas par želeju un aizpilda tukšumus ruļļa vidū.
