Mājas siers ar minimālu tauku saturu būs lielisks papildinājums galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 600 grami beztauku biezpiena;
- - 500 ml vājpiena;
- - 1 ola;
- - 2 g cepamā soda;
- - 3/4 tējk sāls.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielieciet biezpienu ar zemu tauku saturu un pievienojiet pienu. Iegūto masu ar iegremdējamo blenderi sasmalcina līdz viendabīgai konsistencei.
2. solis
Ievietojiet masas sildīšanu, sildīšanas temperatūrai jābūt zemai, laiku pa laikam maisot. Uzkarstot, masa sāks lobīties. Turpiniet karsēt vēl 10 minūtes zemā siltumā.
3. solis
Elastīgajai siera masai vajadzētu viegli atdalīties no sūkalām. Noņemiet siera masu no uguns un ielejiet caurdurī. Atstāj uz brīdi, lai notecinātu atlikušās sūkalas, un pēc tam ieliec to atpakaļ pannā.
4. solis
Sakuļ olu, cepamo sodu un sāli. Iegūto olu maisījumu pievieno siera masai, sajauc ar blenderi līdz viendabīgai masai.
5. solis
Uzkarsē trauku uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz maisījums pārstāj turēties pie katla sāniem. Karsē, līdz iegūst blīvu gabaliņu.
6. solis
Paņemiet vajadzīgo formu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un izlieciet siera maisījumu, nedaudz tampējot. Liek ledusskapī uz 5 stundām.
