Kartupeļu pankūkas ir kraukšķīgas kartupeļu kūkas, kas ir diezgan izplatītas ukraiņu virtuvē. Mēs jūsu uzmanībai piedāvājam nestandarta recepti kartupeļu pankūku pagatavošanai, kas pildīti ar sīpoliem, gaļu, sieru un zaļumiem.
Tas ir nepieciešams
- • 600 g vistas filejas;
- • 5 vistas olas;
- • 8 kartupeļi;
- • 2 sīpoli;
- • 4 ēdamkarotes miltu;
- • 120 g cieta siera;
- • saulespuķu eļļa (cepšanai);
- • diļļu zaļumi, sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un nosusiniet sīpolu, vistas gaļu un zaļumus. Zaļumus smalki sagrieziet ar nazi, sasmalciniet sīpolu vidēja lieluma pusgredzenos, sagrieziet gaļu plānās sloksnēs, berzējiet cieto sieru uz rupjās rīves.
2. solis
Cepšanas traukā ielej nedaudz eļļas un uzkarsē. Ielieciet sīpolu karstā eļļā un apcepiet līdz mīkstumam. Pēc tam ielejiet sīpolu jebkurā plāksnē, ielieciet gaļas salmiņus sīpolu eļļā un apcepiet līdz vārīšanai.
3. solis
Nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet, berzējiet uz smalkas rīves. Tad piparus, pievienojiet sāli, samaisiet, atstājiet nostāvēties 5-7 minūtes, lai viņa izlaistu savu sulu.
4. solis
Pēc šī laika izspiest visu kartupeļu sulu ar rokām un izkāš, un atlikušajā kartupeļu mīkstumā pievienojiet neapstrādātas olas un izsijātus miltus. Visu kārtīgi samaisa un sadala 2 vienādās daļās.
5. solis
Ielejiet eļļu tīrā pannā un uzkarsējiet to. Ielieciet vienu kartupeļu masas daļu pannā un vienmērīgi izlīdziniet, lai izveidotu sava veida kartupeļu pankūku.
6. solis
Vispirms apcepiet šo "pankūku" vienā pusē līdz gaiši zeltaini brūnai, tad apgrieziet. Pēc tam uz pusi pankūkas ielieciet ½ daļu ceptu sīpolu un gaļu, cieto sieru un sasmalcinātus zaļumus.
7. solis
To visu pārklāj ar tukšu pankūkas daļu, lai pildījums būtu iekšā. Pildītu kartupeļu pankūku labi apbrūnina, lai siers izkausētu, un liek uz šķīvja. Atkārtojiet to pašu procedūru ar kartupeļu masas otro daļu un pildījumu.
8. solis
Pasniedziet gatavas pankūkas ar vistu, ja vēlaties, ar mājās gatavotu skābo krējumu vai krējumu.
