Kartupeļi nav šī pīrāga pildījums, bet tie ir mīklas sastāvdaļa. Es personīgi pārbaudīju: pat ja jūs izņemat no receptes tā gaļas sastāvdaļu, tas gatavo ēdienu vismazāk nesabojās. Kartupeļu pīrāgs paliks garšīgs un ļoti barojošs.
Tas ir nepieciešams
- 1. Kartupeļi - 1 kg.
- 2. Cietais siers, vidēji tauki (Gouda, Čedars, Parmezāns utt.) - 400 g.
- 3. Šķiņķis - 150 g.
- 4. Skābs krējums (ar zemu tauku saturu) - 250 g.
- 5. Milti - 150 g.
- 6. Olas - 3 gab.
- 7. Sīpols - 2 gab.
- 8. Piens - 1 glāze.
- 9. Malts muskatrieksts (pārdod jebkurā veikalā garšvielu sadaļā).
- 10. Sāls.
- 11. Pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms vāra kartupeļus viņu formas tērpos, nedaudz atdzesē, nomizo un atstāj pilnībā atdzist. Tad sasmalciniet to ar javu līdz biezeni un sajauciet ar miltiem un sāli. Svarīgi: mīklai nepieciešamo miltu daudzums vienā vai otrā virzienā var mainīties atkarībā no kartupelī esošā šķidruma daudzuma. Mīklai jābūt pietiekami stingrai, viegli izrullējamai un nelipušai pie rokām.
2. solis
Šķiņķi sagriež mazos kubiņos. Cepiet to no visām pusēm uz lēnas uguns sviestā vai augu eļļā.
3. solis
Mēs mizojam sīpolu galvas no sēnalas un labi sasmalcinām. Pēc tam, noņemot šķiņķi no pannas, dažas minūtes (līdz zeltaini brūnai) atlikušajā eļļā sautē sasmalcināto sīpolu.
4. solis
Trīs rīvēts siers. Atsevišķi sakuliet olas ar krējumu un pienu. Iegūto maisījumu viegli sāli un piparus, pievienojiet muskatrieksta šķipsnu.
5. solis
Mēs izvelkam kartupeļu mīklu uz cepešpannas, izveidojot augstu malu visā tā perimetrā.
6. solis
Sajauciet sieru ar sīpolu un šķiņķi. Iegūto maisījumu vienmērīgi sadaliet uz mīklas un visbeidzot visu piepildiet ar sakultām olām.
7. solis
Mēs nosūtām kūku uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 40 minūtes, un pēc tam atstājiet to 10 minūtes iekšā, lai sasniegtu.
