Parasti rauga mīklu gatavo pīrāgiem vai palodzēm ar kāpostiem. Bet tas prasa ilgu laiku, lai sagatavotos. Tāpēc daudzas mājsaimnieces ir iemācījušās pagatavot mīklu kāpostu pildīšanai ar cepamo pulveri vai dzēstu soda. Šī metode ir daudz ātrāka. Un rezultāts ir tāds pats, mīkla cepšanas laikā palielinās, kā arī ar raugu. Tās sagatavošanas metode ir šāda.
Tas ir nepieciešams
-
- • Milti - 1 glāze
- • Skābs krējums - 1 glāze
- • Ola - 1 gabals
- • Sāls - ½ tējkarote
- • Cepamais pulveris vai dzēsta soda - 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Miltus izsijā caur sietu. Tas jādara tā, lai tas būtu piesātināts ar skābekli.
2. solis
Sajauciet to ar cepamo pulveri, ja izmantojat cepamo pulveri, nevis soda.
3. solis
Miltus noliek malā.
4. solis
Sakuļ olas traukā un nedaudz sakuļ.
5. solis
Pievienojiet olām cukuru un sāli un turpiniet tās sist, līdz parādās baltas putas.
6. solis
Ja šīs mīklas pagatavošanai izmantojat dzēstu soda, tad tā jāpievieno kopā ar cukuru un sāli.
7. solis
Pēc tam šajā maisījumā ielieciet skābo krējumu. Tas jādara pa daļām. Mēs ieliekam divas ēdamkarotes skāba krējuma, labi to sakuļam ar putojamo slotiņu utt., Līdz viss skābs krējums ir olu maisījumā.
8. solis
Pašās beigās jums jāievieš milti. Tas jāpievieno tādā pašā veidā, mazās porcijās, lai izvairītos no gabalu veidošanās.
9. solis
Kad mīkla ir gatava, tā jāsadala divās vienādās daļās.
10. solis
Vienam no tiem, tam, kas kļūs par pīrāga dibenu, jāpievieno vairāk miltu. Tas ir nepieciešams, lai mīkla kļūtu stāvāka un uz tās izliktie kāposti paliktu uz mīklas, nevis tajā noslīktu. Pievienoto miltu daudzumu nosaka ar aci.
11. solis
Šīs mīklas daļas konsistencei jābūt līdzīgai ļoti taukainai blīvai skābo krējumu.
12. solis
Mīklas otrajā daļā, kas nonāks pīrāga augšpusē, jums nekas nav jāpievieno, tas jau ir gatavs.
13. solis
Sagatavojiet cepšanas trauku. Apsmērējiet to ar sviestu un apkaisa ar nedaudz miltiem.
14. solis
Tagad paliek tikai kūku "savākt". Tas ir, ielieciet biezāku mīklu cepšanas trauka apakšpusē, izklājiet sagatavoto kāpostu pildījumu un ielejiet atlikušo plānāko mīklu uz augšu.
15. solis
Tad ielieciet šo kūku uzkarsētā krāsnī uz 30 - 40 minūtēm 195 - 200 ° C temperatūrā
