Liellopu mēle vienmēr tiek uzskatīta par lielu delikatesi. Tas tika pasniegts uz galda tikai īpašos gadījumos, piemēram, ģimenes svinībām, gardēžu vakariņām vai svētku mielastam.
Liellopa mēle lieliski der sēnēm un baltvīnam. Liellopa mēle ar sēņu mērci ir pārsteidzošs un maigs ēdiens, kas priecēs visu ģimeni un viesus.
Tas ir nepieciešams
- Produkti:
- • vārīta mēle - 0,7-1 kg
- Mērce:
- • šampinjona sēnes - 250 g
- • sīpoli - 1-2 gab.
- • sausais baltvīns - 100 ml
- • milti - 1-2 ēdamk. karotes
- • krējums vai piens (tauki) - 100 ml
- • sviests - 50 g
- • sāls - pēc garšas
- • zaļumi (sausas vai svaigas dilles, pētersīļi)
- • malti pipari vai baltie pipari
Instrukcijas
1. solis
Vārīto mēli sagriež šķēlēs un apcep sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ceptas liellopa mēles šķēles liek uz papīra dvieļa un notecina lieko eļļu.
2. solis
Mērcei notīriet sīpolus un smalki sagrieziet. Sīpolu, kā parasti, var sagriezt pusgredzenos vai kubiņos. Sēnes apstrādā tāpat kā ar sīpoliem, mērcei tos var sagriezt 2-4 gabalos, atkarībā no lieluma. Uz plīts uz vidējas uguns uzkarsē pannu. Izkausē sviestu, apcep tajā sīpolus, līdz tie ir zeltaini brūni un mīksti. Kad sīpols ir gandrīz gatavs, pievienojiet sēnes un sautējiet visu kopā vēl 10-15 minūtes.
3. solis
5 minūtes pirms gatavības sīpolu un sēņu maisījumā ielej miltus, sajauc un pēc tam plānā plūsmā ielej sausu baltvīnu, pienu vai krējumu. Viss ir rūpīgi jāsajauc, lai nebūtu gabalu. Sildiet maisījumu, pievienojiet sāli, piparus un zaļumus. Sēņu mērce ir gatava. Uz trauka pasniedziet ceptas mēles šķēles un pievienojiet sēņu mērci.
