Liellopu gaļa ir ļoti garšīga un veselīga gaļa. Bet jums jāzina, kā to pareizi pagatavot, jo pati liellopu gaļa ir ļoti grūts. Lai padarītu to mīkstu, jums joprojām ir jāstrādā smagi, piemēram, jūs varat cept gaļu piedurknē. Šajā gadījumā tas tiks pagatavots savā sulā, tas kļūs mīksts un delikāts pēc garšas. Lielisks liellopa gaļas papildinājums būtu sēņu mērce, kuru jūs varat pagatavot pats.
Tas ir nepieciešams
- - liesa liellopa gaļa 1 kg
- - augu eļļa 50 ml
- - sinepes 3 tējk
- - žāvēti augi 2 tējk
- - melnie piparu graudi 5 gab.
- - puse no citrona sulas
- - sāls
- Mērcei:
- - svaigas vai saldētas sēnes 300 g
- - žāvētas cūkas 20 g
- - krējums (15% tauku) 50 ml
- - milti 2 ēdamk. karotes
- - dārzeņu eļļa
- - sāls un pipari
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir marinādes sagatavošana gaļai. Melnie pipari ir jāsadrupina. Pievienojiet tam citronu sulu, sinepes, eļļu un sausos zaļumus. Nedaudz sāliet un visu kārtīgi samaisiet.
2. solis
Eļļojiet gaļu ar iegūto marinādi un nosūtiet to uz cepšanas piedurkni. Liellopu gaļu var uzreiz sagriezt porcijās.
3. solis
Gaļu cep cepeškrāsnī apmēram 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
4. solis
Kamēr liellopa gaļa cep, turpiniet gatavot mērci. Sasmalciniet kaltētas sēnes. Smalki sagrieziet svaigas sēnes un sīpolu.
5. solis
Cepšanas traukā sīpolus apcep nedaudz augu eļļas. Pievieno sēnes, garšvielas un turpina cept vēl 7 minūtes.
6. solis
Pievieno žāvētas sēnes, pārlej ar 150 ml ūdens un pusstundu vāra uz lēnas uguns.
7. solis
Pievieno krējumu un miltus, labi samaisa un ļauj maisījumam vārīties. Pēc tam iegūto mērci noņem no uguns.
8. solis
Pasniedzot liellopu gaļu vajadzētu pārliet ar sēņu mērci, kas būs laba gan karstā, gan aukstā veidā.
