Liellopu gaļa, kas cepta ar siera mērci, noteikti iepriecinās jūs un jūsu tuviniekus. Fakts ir tāds, ka gaļa izrādās ne tikai neticami garšīga un aromātiska, tā kļūst sulīga un maiga.
Sastāvdaļas:
- 1 kg liellopa gaļas;
- 1 lavruška;
- 250 g skāba krējuma;
- 1 ēdamkarote kaltētas paprikas
- 3 smaržīgo piparu zirņi;
- Kviešu milti;
- 1 liels sīpols
- 120 g cieta siera;
- saulespuķu eļļa (vēlams bez smaržas);
- 1 ķekars dilles.
Sagatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo liellopa gaļa. Lai to izdarītu, to rūpīgi nomazgā un sagriež lielos gabaliņos. Tad gaļu liek katliņā un piepilda ar tīru ūdeni. Nosūtiet kastroli uz karstas plīts, pēc tam ievietojot lavrušku un piparu graudus.
- Pēc ūdens vārīšanās jums jāsamazina uguns un jānoņem iegūtās putas. Gaļai jābūt gatavai 90–100 minūtes pēc vārīšanās.
- Nomizojiet sīpolu un ar asu nazi sagrieziet to mazos kubiņos. Tad sīpols jālej iepriekš uzkarsētā pannā, kurā ielej saulespuķu eļļu. Cep, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Tad ielejiet miltus pannā un visu labi samaisiet. Pēc tam ielej 200 g gaļas buljona. Samaziniet uguni līdz minimumam un maisījumu vāriet 10 minūtes, sistemātiski maisot.
- Tad ielejiet skābo krējumu pannā un pievienojiet ar rīvīti sasmalcinātu sieru. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Liellopu gaļu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Gatavo gaļu ielieciet cepšanas traukā vienmērīgā kārtā un garšojiet ar sāli. Pēc tam to ielej ar gatavu karstu un ļoti aromātisku siera mērci.
- Cepšanas trauks jānovieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Trauku vajadzētu cept 25-35 minūtes.
- Gatavo liellopa gaļu vajadzētu pārkaisa ar labi mazgātām un smalki sagrieztām dillēm un papriku. Jūs varat pasniegt ēdienu ar pilnīgi jebkuriem sānu ēdieniem, un tas būs īpaši garšīgs ar svaigiem dārzeņiem.
