Pikantu liellopa gaļu ar sēņu mērci var pasniegt kopā ar ceptu dārzeņu vai kartupeļu biezeņa piedevu. Traukam ir bagātīga garša, pateicoties karsto garšvielu pievienošanai.
Tas ir nepieciešams
- - 1 sīpola galva
- - neļķes
- - 600 g liellopa gaļas
- - 1/2 ēd.k. sarkanvīns
- - 1 olas dzeltenums
- - 100 ml krējuma
- - malti melnie pipari
- - sāls
- - 2 ķiploka daiviņas
- - svaigi garšaugi
- - sojas mērce
- - 200 g šampinjonu
Instrukcijas
1. solis
Sildiet sarkano vīnu zemā siltumā. Ielej sojas mērci, pievieno krustnagliņas, nedaudz cukura, melnos piparus. sāls un malti ķiploki. Sajauciet sastāvdaļas, bet neuzvāra.
2. solis
Gaļu sagriež medaljonos un pārklāj ar sagatavoto mērci. Liellopu gaļu vajadzētu marinēt vairākas stundas.
3. solis
Sasmalciniet sīpolu. Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs. Cepiet sastāvdaļas augu eļļā līdz zeltaini brūnai uz sīpola. Atsevišķi sakuļ olas dzeltenumu un krējumu. Pievienojiet maisījumu sēnēm un atkārtoti apcepiet dažas minūtes.
4. solis
Gaļu no abām pusēm apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pēc tam ievieto cepšanas traukā.
5. solis
Ielejiet gaļas sagatavi ar sēņu mērci un ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes. Pirms pasniegšanas rotā ar pētersīļa zariem vai zaļajiem sīpoliem.
