Vai jums patīk pildītas pankūkas, bet nevēlaties tērēt daudz laika un enerģijas to pagatavošanai? Tad šī recepte jums noteikti noderēs. Jūs varat pagatavot dažādus pildījumus, taču šajā receptē piedāvātais variants ir viens no labākajiem.
Tas ir nepieciešams
- • ½ litru kefīra;
- • 1 iepakojums biezpiena;
- • 1 ēdamkarote cukura;
- • 150 g svaigu šampinjonu;
- • 2 ēdamkarotes krējuma;
- • 320 g kviešu miltu;
- • 2 vistas olas;
- • ½ tējkarotes sāls (un pildījums pēc garšas);
- • 1 tējkarote cepamā soda;
- • 300 g vistas gaļas (fileja);
- • 2 vidēja lieluma sīpoli;
- • nedaudz sasmalcinātu pētersīļu;
- • malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāveido pankūku mīkla. Tam nepieciešams dziļš kauss. Ielejiet iepriekš sadalītās olas, pusi no kefīra un pievienojiet granulētu cukuru, sāli un pusi iepriekš izsijātu kviešu miltu. Neaizmirstiet arī ievietot biezpienu, kas izberzts caur sietu. Visas šīs sastāvdaļas ir ļoti rūpīgi sajauktas.
2. solis
Citā tasītē jums vajadzēs sajaukt otro kefīra daļu, kā arī soda. Visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas noturīgas putas. Iegūtā masa jāielej kausiņā ar mīklu un tur jāpievieno atlikušie milti. Tad jums vajadzēs mīcīt mīklu tā, lai tajā nebūtu gabalu.
3. solis
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāizskalo vistas fileja un jāizžāvē ar papīra dvieli. Pēc tam gaļu vajadzētu sagriezt vidēja lieluma kubiņos. Arī šampinjonus nepieciešams mazgāt un sasmalcināt mazos gabaliņos.
4. solis
Izņemiet mizu no sīpola, noskalojiet to aukstā ūdenī un sagrieziet ļoti mazos kubiņos.
5. solis
Ievietojiet pannu uz karstas plīts un ielejiet tajā nedaudz eļļas. Pēc tam, kad tas kļūst karsts, pievienojiet tam sagatavoto gaļu, sēnes un sīpolus. Cepiet, regulāri maisot uz vidējas uguns.
6. solis
Kad pannā praktiski nav palicis šķidrums, pievienojiet tam krējumu, sasmalcinātus zaļumus, piparus un sāli. Visu samaisa un izņem pannu no plīts.
7. solis
Ar eļļu sakarsētā pannā ielej mīklu vienai pankūkai. Kad tas ir labi izdarīts vienā pusē, pagrieziet to un ielieciet nedaudz pildījuma virsū, bet tā, lai tas nesaskartos ar malām. Tad salieciet pankūku uz pusēm un apcepiet vēl minūti, un pēc tam tikpat daudz - otrā pusē. Dariet to pašu ar pārējām pankūkām.
