Šķiet, ka padomju laika cepšanā bija īpaša burvība: no pieejamākajiem produktiem tika iegūtas pārsteidzoši garšīgas lietas! Šis konditorejas izstrādājums "no bērnības", kura garša ir kā maiznīca blakus mājā, ir vēl viens tam apliecinājums.
Tas ir nepieciešams
- Milti - 4 ēdamk. + vēl nedaudz mīklas izrullēšanai;
- Sausais raugs - 1,5 tējk;
- Ola (istabas temperatūra) - 1 gab.
- Kefīrs vai raudzēts cepts piens (istabas temperatūra) - 200 ml;
- Silts ūdens - 150 ml;
- Vanilīns uz naža gala;
- Cukurs - 4 ēdamkarotes;
- Sviests (mīkstināts) - 65 g + nedaudz, lai ieeļotu gatavo produktu augšdaļu;
- Sāls - 0,25 tējk
- 1 apelsīna vai citrona miziņa;
- Mīļākais ievārījums - 150 g;
- Piens - 100 ml;
- Kondensētais piens (ielešanai) - 4 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet raugu ar siltu pienu, 1 ēdamkarote. cukura un 1 ēd.k. milti. Atstāj uz 15 minūtēm siltā vietā, lai uzputotu raugu. Tas ir mūsu brūvējums.
2. solis
Sijā 3 tases miltu, sajauc ar vaniļu un cukuru. Pievienojiet miziņu sausajām sastāvdaļām. Olu sakuļ ar ūdeni un kefīru ar putojamo slotiņu, apvieno ar miltiem, pievieno mīklu, mīca mīklu. Pievieno 50 g mīksta sviesta un vēl glāzi miltu. Labi mīciet un atstājiet uz galda zem dvieļa 20 minūtes. Sasmalciniet 10 minūtes, pēc tam pārnesiet ietaukotā traukā un pārklājiet ar dvieli. Atstāj iedarboties 1, 5 stundas.
3. solis
Viegli ieeļļojiet rokas ar eļļu. Sadaliet mīklu gabaliņos, velmējiet bumbiņās. Atstājiet zem plastmasas, lai atpūstos vēl 10 minūtes.
4. solis
Katru bumbu nedaudz izlīdziniet plaukstā, vidū ielieciet pildījumu - ievārījumu un saspiediet malas. Ielieciet ugunsizturīgu viengabala veidni ar augstām malām (pildījums vārīsies).
5. solis
Sajauc atlikušo sviestu, pienu un iebiezināto pienu. Nedaudz uzkarsē un pārlej maizītes. Cepiet 180 grādos apmēram 25 minūtes, līdz tie ir brūni. Gatavo mīklas izstrādājumu ieeļļo ar sviestu, ļauj tam kādu laiku nostāvēties un ļoti uzmanīgi izņem no formas. Baudiet savu tēju!
