Sulīgas maizītes ar smaržīgu apelsīnu pildījumu var pagatavot smalkmaizīšu formiņās: tas nodrošinās, ka pildījums neizplūst un nelīp pie cepešpannas, un maizītes izrādīsies kārtīgas un ļoti ēstgribas!
Tas ir nepieciešams
- - oranžs - 1 gab.
- - silts ūdens - 1/4 tase
- - raugs - 1 ēdamkarote. l.
- - sviests (mīklai) - 100 g;
- - piens - 3/4 tase;
- - milti - 1/2 tase;
- - cukurs (pildīšanai) - 1 glāze;
- - cukurs (mīklai) - 1/2 tase;
- - sāls - 3/4 tējk.
- - ghee (pildīšanai) - 1/2 tase
- - vistas ola - 3 gab.
Instrukcijas
1. solis
Raugu izšķīdina ūdenī un ļauj tam 5 minūtes vārīties, lai notiktu reakcija.
Sakuļ olas atsevišķā traukā ar mikseri. Puto ar mazu ātrumu, pievienojot cukuru un sāli.
Katliņā izkausē sviestu un, tiklīdz tas ir pilnībā izkusis un putojošs, pievieno pienu un nekavējoties izslēdz uguni. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist (mēs nevēlamies, lai olas tajā vārītos!).
2. solis
Olu maisījumam pievieno atdzesētu sviesta un piena maisījumu.
Puto, tagad pievieno raugu un vēlreiz sakuļ.
Tad pievienojiet vienu glāzi miltu, katru reizi rūpīgi maisot ar mazu ātrumu.
Pēc 4. glāzes miltu sakuļ vēl 3-5 minūtes, pēc tam pārbauda, vai mīklā ir pietiekami daudz miltu. Ja mīkla viegli atdalās no trauku sienām, tad ir pietiekami daudz miltu. Pretējā gadījumā pievienojiet nedaudz vairāk miltu, bet kopā nedrīkst būt vairāk par piecām glāzēm!
Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas vai nakti.
Kad mīkla ir gandrīz divkāršojusi sākotnējo tilpumu, izņemiet to no ledusskapja un izveidojiet apelsīnu matējumu! Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams cukurs, ghee, vesela apelsīna miziņa un puse apelsīna sula.
3. solis
Izkausē sviestu un ielej to cukura traukā.
Pievieno miziņu un apelsīnu sulu.
Labi samaisa. Jums vajadzētu iegūt diezgan biezu matējumu.
Mīklu liek uz miltiem apslacītas darba virsmas. Izrullējiet un notīriet ar glazūru, nesasniedzot 1-2 cm līdz garozas malām.
Uzmanīgi iesaiņojiet garozu ar pildījumu, lai izveidotu šādu rullīti. Izmantojiet otu, lai notīrītu visus tai pielipušos miltus. Tagad sagrieziet ruļļu 24 vienādos gabalos. Šādi rīkoties ir vieglāk: sagrieziet ruļļu uz pusēm, pēc tam katru pusi - atkal uz pusēm utt., Līdz jums ir 24 ruļļi!
Eļļojiet mafinu veidnes.
Ievietojiet maizītes veidnē. Lai nejauši apledojums nesabojātu jūsu krāsni, ielieciet cepšanas trauku cepešpannā, kas izklāta ar cepampapīru.
Atstājiet maizītes siltā vietā: tām vajadzētu celties! Kad maizītes ir dubultojušas sākotnējo tilpumu, nosūtiet tās uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 190 grādiem, un cep 15 minūtes.
