Mēs iesakām jums pagatavot vieglu un aromātisku citrusu krēmu ar pikantu kardamona noti. Tas ir brīnišķīgs pats par sevi, kā arī lieliski piemērots kūkām, konditorejas izstrādājumiem un citiem desertiem.
Tas ir nepieciešams
- Smalks cukurs - 1 glāze
- Apelsīnu sula - 1/2 tase (no 1 liela apelsīna)
- Nomizojiet no 1 apelsīna
- 1/4 citrona sulas
- 3 vistas olas
- 150 grami sviesta
- Daži kardamona kodoli
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet citronu un apelsīnu sulu, 1/2 glāzi cukura un uzvāra nelielā katliņā (vēlams, biezu dibenu). Ja miza ir samalta pietiekami rupji, izkāš sulu.
2. solis
Bļodā sakuļ olas un atlikušo cukuru līdz pūkainumam. Olu maisījumā plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielej nedaudz karstas sulas. Tas ir paredzēts, lai novērstu maisījuma sarecēšanu. Aromatizēšanai pievienojiet maisījumam kardamona graudus. Ievietojiet trauku ūdens vannā un uzmanīgi pievienojiet atlikušo sulu, nepārtraukti maisot. Gatavai masai vajadzētu atgādināt šķidru medu. Izņemiet trauku un atdzesējiet maisījumu līdz apmēram 40 grādiem (uz plaukstas uzklātā maisījuma pilienam vajadzētu justies ļoti siltam, bet ne applaucētam).
3. solis
Mīkstināto sviestu sagriež mazos gabaliņos. Izņemiet kardamona sēklas no krējuma, pievienojiet tam eļļu, sakuliet krējumu, līdz iegūst pūkainu masu.
