Cilvēkiem ir svarīgi zināt par pārtiku, kas bagāta ar piesātinātiem taukiem un trans-taukiem, jo tie var paaugstināt holesterīna līmeni asinīs. Ar augstu holesterīna līmeni cilvēkam ir paaugstināts risks saslimt ar noteiktiem medicīniskiem apstākļiem, piemēram, aterosklerozi, insultu un sirdslēkmi.
Instrukcijas
1. solis
Kafija
Ir pierādīts, ka vārītas kafijas, nevis šķīstošās kafijas lietošana palielina holesterīna līmeni, jo vārot tiek iegūti tauki no kafijas pupiņām. Kafija satur savienojumus - īpaši vielu, ko sauc par kafejostolu -, kas var palielināt holesterīna līmeni organismā. Daļu no tā aizsargā speciāli papīra filtri, kas atrodas kafijas automātos, tie liek šķēršļus šādām sastāvdaļām. Bet ne vienmēr var dzert kafiju, kas pagatavota īpašā mašīnā, vai ne? Citos gadījumos pastāvīga nefiltrētas kafijas uzņemšana var paaugstināt "sliktā" holesterīna līmeni.
Un vēl jo vairāk holesterīns var palielināties arī tiem, kuri dod priekšroku dzert nevis tīru kafiju (espresso vai lungo), bet, piemēram, kapučīno vai latte, kas tiek gatavoti uz taukainā piena pamata.
2. solis
Sviests
Sviests satur daudz piesātināto taukskābju (apmēram 63%) un apmēram 4% tā saukto trans-taukskābju (daļēji hidrogenētu augu tauku). Ir zināms, ka transtaukskābes ir kaitīgas veselībai.
Viena ēdamkarote nesālīta sviesta satur 31 miligramu (mg) holesterīna un 7,2 gramus (g) piesātināto tauku.
Tā kā sviestā ir daudz piesātināto tauku, cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni vajadzētu kontrolēt patērētā sviesta daudzumu.
Ārsti iesaka: cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni kontrolēt sviesta patēriņu. Eksperti iesaka sviestam aizstāt veselīgākas alternatīvas, piemēram, avokado vai olīveļļu.
3. solis
Olu dzeltenumi
Vai vistas olās ir holesterīns? Protams, tas ir un atrodams galvenokārt olu dzeltenumā. Turklāt vidējais šīs vielas saturs ir 370 mg uz 1 dzeltenumu ar olbaltumvielām. Ja cilvēks ilgstoši katru dienu sāk ēst lielu daudzumu no tiem, tas var izraisīt asiņu bioķīmiskās analīzes izmaiņas. Vai olšūnas paaugstina holesterīna līmeni asinīs? Tāpat kā jebkura cita pārtika, olas palielina tauku līmeni asinīs un ietekmē holesterīna metabolismu aknās.
Ja holesterīna līmenis ir ievērojami palielināts, tad jūs varat atteikties tikai no dzeltenumiem, turpinot ēst olu baltumus. Ja tauku vielmaiņas rādītāji nav daudz mainīti, jums vajadzētu ēst ne vairāk kā 3-4 olas nedēļā. Bet olu baltumus var lietot bez lieliem ierobežojumiem.
