Man nepatīk eksperimenti virtuvē, tāpēc es gatavoju tikai pēc receptēm, kuras ir pierādījušas gadu gaitā. Tāpēc es daudzus gadus šādā veidā esmu saglabājis papriku. Visi, kas izmēģināja šo spilgto un aromātisko ēdienu, bija vienkārši iepriecināti.
Tas ir nepieciešams
- - dažādu krāsu saldie pipari - 5 kg,
- - piparu graudi - 2 ēdamk. l.,
- - lauru lapas - 5 gab.,
- - krustnagliņas - 5 pumpuri,
- - ķiploki - 5 krustnagliņas,
- - malti čili - puse tējkarotes,
- - ūdens - 2 l,
- - sāls - 2 ēdamk. l.,
- - cukurs - 6 ēdamk. l.,
- - etiķis - 2 ēdamk. l.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet piparus, nogrieziet kātiņus, noņemiet sēklas un sagrieziet 3-4 cm platās sloksnēs. Burkus nomazgājiet un sterilizējiet. Mēs savācam ūdeni katliņā. Pievieno sāli, cukuru, etiķi. Uzvāra.
2. solis
Ja nepieciešams, pievienojiet marinādei sāli vai etiķi. Iemērciet piparus marinādē un vāriet uz ļoti lēnas uguns 5-6 minūtes. Pipariem nevajadzētu kļūt mīkstiem vai mīkstiem. Katras burkas apakšā ielieciet piparus, krustnagliņas, lauru lapas, pievienojiet čili un ķiplokus.
3. solis
Tagad mēs izņemam piparus no marinādes un vēl karsti ieliekam burkās. Pipari ir jānosaka cieši, viegli piespiežot. Mēs uzvāra marinādi. Piepildiet tos ar papriku. Mēs pārklājam burkas ar vākiem, sarullējam un apgriežam 10-12 stundas. Šādus piparus var uzglabāt tumšā vietā. Šādi konservēti pipari ir labākais papildinājums ceptiem kartupeļiem.
