Maize ir neatņemama jebkura cilvēka uztura sastāvdaļa. Tiek uzskatīts, ka cilvēki pirmo reizi labības garšu iemācījās akmens laikmetā. Pamazām veikalā nopērkamā maize aizstāja mājās gatavotu maizi, un tās masveida ražošana neietekmēja garšu vislabākajā veidā. Mājās ir iespējams izcept garšīgu maizi. Mājas maize atstās iespaidu pat uz vismodernāko garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- kviešu milti - 500 g;
- raugs - svaigi 25 g vai sausi - 0,5 paciņas 11 g;
- cukurs - 0,5 tējk;
- sāls - 0,5 tējk;
- ūdens - 300 ml;
- vistas ola - 1 gab;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo mīklu. Pievienojiet raugu 100 ml silta ūdens, pilnībā to izšķīdinot. Pievieno nedaudz cukura un sāls. Ielejiet miltus līdz krējuma konsistencei un kārtīgi samaisiet. Atstājiet maizes mīklu 20-25 minūtes. Mīkla ļaus maizes mīklai uzrūgt ātrāk un uzlabot tās garšu.
2. solis
Izveidojiet mīklas gabalu. Atlikušo ūdeni uzkarsē līdz 37-40 grādu temperatūrai, sakuļ olu, pievieno cukuru un sāli. Ielej karoti eļļas.
3. solis
Pievienojiet sagatavoto mīklu mīklas gabaliņam. Rūpīgi samaisiet, sagatavošanā nedrīkst būt mīklas gabaliņu, tas sabojās maizes garšu. Tad pievieno miltus un maisa. Mīciet mīklu ar rokām. Ja mīkla ir pārāk mīksta, pievienojiet vēl miltus. Mīklas gatavību var noteikt pēc tā, cik daudz tā pielīp pie rokām. Gatavā mīkla praktiski nedrīkst palikt uz pirkstiem. Atstājiet mīklu ievilkties 2-3 stundas.
4. solis
Sakulušo mīklu kārto ietaukotajās formās. Mīklai jāaizpilda veidne līdz pusei. Ja nav veidņu, tad maizi var veidot ar rokām, sadalot to 2 daļās. Ļaujiet mīklai sēdēt 25-35 minūtes, pirms cepšanas tai vajadzētu celties.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Gatavo maizes mīklu ievieto cepeškrāsnī. Cepiet līdz maigumam, 35-45 minūtes.
6. solis
Gatavo maizi izņem no veidnēm un pārklāj ar dvieli, ļauj nedaudz atdzist.
