Šķiņķis ir iecienīts ikdienas ēdiens. Vai to var izmantot svētku galdam, lai tas ne tikai priecētu ar garšu, bet arī rotātu? Pagatavojiet šķiņķa ruļļus, jūs varat nākt klajā ar dažādiem pildījumiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Ceptiem šķiņķa ruļļiem:
- 200 g šķiņķa;
- 200 g cieta siera;
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- 1 ķiploka daiviņa;
- sāls;
- melnie pipari.
- Ceptiem šķiņķa ruļļiem ar sēnēm:
- 300 g šķiņķa;
- 150 g cieta siera;
- 150 g marinētas sēnes;
- dārzeņu eļļa;
- ledus salāts".
- Laša un šķiņķa ruļļos:
- 2 armēņu lavaša loksnes;
- 200-300 g viegli sālīta laša;
- 300 g teļa šķiņķa;
- 200-300 g kausēta siera;
- zaļumi pēc garšas.
- Rullīšiem ar šķiņķi un fetas sieru:
- 300 g šķiņķa;
- 150-200 g fetas siera;
- 2-3 st. l. skābais krējums;
- 200 g olīvas;
- 2 olas;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- 25 g bazilika;
- 25-30 g dilles;
- dārzeņi pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Cepti šķiņķa ruļļi
Šķiņķi viegli sagrieziet plānās šķēlītēs, bez izciļņiem un caurumiem. Sieru sarīvē, sasmalcina ķiplokus ar nazi vai ar ķiploku presi, sajauc ar sieru, sāli un pipariem, pievieno skābo krējumu, viegli maisa.
2. solis
Uzlieciet pildījumu uz šķiņķa šķēles ne gluži vidū, bet tuvāk vienai no malām, uzmanīgi sarullējiet rullītī, piestipriniet ar vienu vai diviem zobu bakstāmiem. Cepšanas lapu eļļojiet ar sviestu vai pārklājiet ar pergamentu cepšanai, ielieciet ruļļus uz cepešpannas, uzkarsējiet cepeškrāsni, cepiet ruļļus 5-10 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.
3. solis
Cepta šķiņķa ruļļi ar sēnēm
Rūpīgi izskalojiet aisberga salātu lapas, nosusiniet un ielieciet uz šķīvja, sagrieziet sieru plānās šķēlēs, sagrieziet šķiņķi kārtīgās plānās šķēlēs, sēnes - gareniskajās šķēlēs.
4. solis
Paņemiet šķiņķa gabalu, uzlieciet siera šķēli, virsū - vairākas sēņu šķēles, sarullējiet, piestipriniet ar vienu vai diviem zobu bakstāmiem. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, viegli apcep ruļļus - līdz zeltaini brūnai, ielieciet salātu lapas.
5. solis
Ruļļi ar lasi
Nomazgājiet un smalki sagrieziet zaļumus, sagrieziet lasi plānās šķēlēs, sagrieziet šķiņķi plānās šķēlēs, paņemiet pitas maizes lapu un izklājiet ar plānu siera kārtu. Ielieciet laša šķēles uz lavaša, kas pārklāts ar kausētu sieru, apkaisa ar zaļumiem, ielieciet teļa šķiņķa šķēles uz zaļumiem, sarullējiet stingrā rullī un slīpi sagrieziet divās vai četrās daļās.
6. solis
Rullīši ar fetas sieru un šķiņķi
Fetas sieru smalki sagriež, mazgā baziliku un dilles, smalki sagriež, sasmalcina ķiplokus, apvieno sasmalcināto baziliku, dilles un ķiplokus. Vāra olas cieti vārītas, nomizo un smalki sagriež, izņem olīvām kaulu (uz "vainaga" izdara krustveida iegriezumu un nospiež ar naža asmeni).
7. solis
Smalki sagrieziet olīvas, sajauciet olas, olīvas ar fetas sieru un zaļumiem, pievienojiet pāris ēdamkarotes krējuma, lai pildījuma konsistence kļūtu vienmērīgāka, bet ne šķidra. Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs, uz katras šķēles liek 1-2 tējkarotes pildījuma, sarullē un nostiprina ar iesmu. Uz iesma gala novietojiet visus dārzeņus, kas jums patīk.
