Šķiņķis ir lielisks produkts, ko var pasniegt vienkārši plānu šķēļu veidā, vai arī jūs varat to izmantot, lai pagatavotu oriģinālu ēdienu, kas patīk ne tikai ar tā garšas īpašībām, bet arī ar pārsteidzošu izskatu.
Tas ir nepieciešams
- - 300 grami jebkura šķiņķa;
- - 50 grami jebkura cietā siera;
- - 50 grami vārītas desas;
- - 5 gabali. marinētas plūmes;
- - 2 gab. svaigi āboli, vidēja izmēra;
- - 2 tomāti;
- - 1 ķekars pētersīļu, dilles un selerijas;
- - 500 mililitri gaļas buljona;
- - 2 ēdamkarotes sviesta;
- - 1 ēdamkarote ghee;
- - 2 ēdamkarotes kviešu miltu;
- - 1 ēdamkarote rīvētu mārrutku;
- - 2 tējkarotes krējuma ar zemu tauku saturu;
- - puse tējkarotes želatīna;
- - sāls un melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Želatīnu izšķīdina 250 mililitros gaļas buljona un atstāj pietūkumam. Daļu šķiņķa sagriež plānās šķēlēs, otro daļu sagriež sloksnēs.
2. solis
Nomazgājiet tomātus un ābolus. Ābolus sagriež ceturtdaļās un uzmanīgi noņem no serdes. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo. Vienas daļas mīkstumu pārgriež uz pusēm, otru sagriež šķēlēs.
3. solis
Desa, siers, šķiņķa sloksnes, āboli, marinētas plūmes un tomāti tiek sasmalcināti. Iegūto masu ievieto mīkstinātu sviestu, sāli un rūpīgi samaisa.
4. solis
Daļu iegūtās maltās gaļas izklāj uz šķiņķa plāksnēm, uzmanīgi iesaiņo ruļļu formā un ievieto dziļā traukā. Virsū lej atdzesētu želeju. Nomazgātus zaļumus liek virsū ruļļiem un želeju atkal ielej. Ievietojiet trauku ledusskapī uz divām stundām.
5. solis
Miltus sajauc ar ghee, uzkarsē uz plīts, pievieno atlikušo buljonu un vāra piecpadsmit minūtes. Ielieciet sagatavotos ruļļus uz šķīvja un uzlejiet mērci uz augšu.
