Ir tādas uzkodas, kas uz galda aizņem viscienīgāko vietu, tās ir viegli pagatavojamas, un visas sastāvdaļas tiek pārdotas tuvākajā veikalā. Šķiņķa ruļļi ir tieši tā.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 grami šķiņķa;
- 500 grami siera;
- 5-6 ēdamkarotes majonēzes;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- zaļie sīpoli;
- 0,5 tējkarotes karija;
- sarkanie un melnie maltie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sieru sarīvē uz smalkas rīves. "Krievu", "Gouda" vai "Edam" ir ideāli. Sasmalciniet ķiplokus ar presi. Sasmalciniet sīpolu ķekara balto daļu; zaļo šeit nevajadzēs, tāpēc to varat izmantot citā traukā. Karija pulveri ielieciet sausā pannā, nedaudz cepiet ar mazu siltumu 20 sekundes, pēc tam pievienojiet majonēzi. Nosūtiet tur melnos un sarkanos piparus, kārtīgi samaisiet. Apvienojiet mērci ar rīvētu sieru, ķiplokiem un sīpoliem, atkal samaisiet. Tagad pildījums ir gatavs.
2. solis
Ir pienācis laiks sākt pildīt. Lai šķiņķis viegli saritinātos, šķēlītēm jābūt ļoti plānām. Tāpēc pērciet jau sagrieztus grauzdiņus vai lūdziet veikalu sagriezt ar sagriezēju. Uz katras šķiņķa šķēles izklājiet siera pildījumu, aptiniet to ruļļos un nekavējoties ielieciet to uz trauka tā, lai šuve būtu apakšā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un uzliek nelielu svaru uz augšu. Tagad ruļļus var nosūtīt uz ledusskapi. Pareizi iemērc, turot tos tur apmēram stundu. Pēc tam izņemiet ruļļus, ļaujiet vēl 10 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā un drosmīgi pasniedziet. Un ēstgribu var izrotāt ar salātu lapām.
3. solis
Šķiņķa ruļļi želejā uz galda izskatās ļoti oriģināli. Lai to izdarītu, sajauciet 30 gramus želatīna ar 2 glāzēm auksta vārīta ūdens un ļaujiet tam uzbriest. Pēc 30 minūtēm vistas vai liellopa buljonā pievienojiet jau pietūkušo želatīnu, uzkarsējiet, lai izšķīdinātu. Ielejiet nedaudz želejas taisnstūra formā un atdzesējiet. Uz atdzesētā slāņa uzmanīgi izklājiet ruļļus un ielejiet atlikušo želeju. Atdzesējiet dažas stundas ledusskapī, pēc tam sagrieziet taisnstūra gabaliņos, lai katram būtu viens rullītis. Jūs saņemsiet iespaidīgas caurspīdīgas nūjas ar rullīti iekšpusē.
