Mūsdienu veikala maize bez pienācīgiem uzglabāšanas apstākļiem diezgan ātri noveco un sapelē. Jūs varat atrisināt problēmu, cepot pats savu maizi, bet ne visiem tam ir laiks. Dažreiz cilvēki mēģina uzglabāt maizi ledusskapī, taču šī metode prasa arī noteiktu noteikumu ievērošanu.
Ko uzglabāt
Maizi var un vajag pat uzglabāt ledusskapī, pareizi iesaiņojot to plastmasas, papīra vai auduma maisiņā. Tā kā tas ātri noveco, jo no tā iztvaiko mitrums, ledusskapja aukstā temperatūra var palēnināt šo procesu. Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu maizi, jums tas jāsagriež šķēlēs, cieši jāiesaiņo iepakojumā un jāievieto ledusskapī. Izņemiet maizi pēc nepieciešamības, minūti uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī un ēdiet uzreiz, līdz tā zaudē maigumu.
Ja maize tiks uzglabāta saldētavā, tā jāiesaiņo biezā folijā.
Vienreizējai maizes uzglabāšanai ledusskapī ieteicams izmantot plastmasas maisiņu, kurā tiek izveidotas atveres, lai izvairītos no kondensāta. Īpašs auduma maisiņš ar trīsslāņu struktūru, kas novērš pelējuma un smaku parādīšanos, labi uztur maizes svaigumu. Ideāls risinājums maizes uzglabāšanai ledusskapī ir papīra maisiņš, kas uztur produkta dabisko mitrumu un novērš tā piesātināšanos ar ledusskapja nodalījuma smaržām.
Kā uzglabāt
Maizi ieteicams uzglabāt saldētavā vai ledusskapja apakšējā plauktā, savukārt durvju nodalījumi un augšējais plaukts tam absolūti nav piemēroti. Maizi, kas iesaiņota folijā vai plastmasā, saldētavā var uzglabāt ne ilgāk kā mēnesi, bet apakšējā plauktā - četras līdz trīspadsmit dienas. Karstās ceptas preces nevar uzreiz ievietot ledusskapī - vispirms tām jāatdziest, pēc tam tās jāsagriež, jāiepako un jānosūta glabāšanai.
Rudzu ceptas preces jāuzglabā ledusskapī atsevišķi no kviešu produktiem.
Lai ledusskapī esošā maize nekļūtu sapelējusi, iesaiņojumā ieteicams ievietot šķipsniņu sāls, kas iesaiņota marli - tajā pašā laikā katrai jaunai šķēlītei jāņem jauns iepakojums. Ledusskapī uzglabātās ceptas preces pēc izņemšanas paliks svaigas vienu dienu, savukārt maize no saldētavas paliks mīksta tikai divas stundas. Kviešu maizi vislabāk uzglabāt zemā temperatūrā, bet melnā maize vissliktāk panes aukstumu. Turklāt lielākajā daļā cepamo izstrādājumu ir raugs, kas reaģē ar noteiktiem pārtikas produktiem, tāpēc atsevišķa vieta cepamajiem produktiem jāatvēl ledusskapī.
