Medus ir vērtīgs un ļoti noderīgs produkts, ko izmanto ne tikai pārtikā, bet arī kosmetoloģijā un tautas medicīnā. Tomēr ne daudzi cilvēki zina, kā pareizi uzglabāt medu, lai tas nezaudētu savas unikālās īpašības.
Telpai, kurā tiek glabāts medus, jāatbilst vairākām prasībām:
• Zems gaisa mitrums;
• Zema temperatūra (ne augstāka par + 10 grādiem);
• Pilnīga svešas izcelsmes smaku neesamība.
Medus ilgstoša uzglabāšana telpā, kur istabas temperatūra tiek pastāvīgi uzturēta, var izraisīt produktā esošo vērtīgo vielu iznīcināšanu, jo medus sastāvs satur īpašu osmofīlo raugu, kas var izraisīt medus rūgšanu un skābēšanu. Ja vairākas stundas atstājat medu uz palodzes, tas gandrīz pilnībā zaudēs ārstnieciskās un diētiskās īpašības.
Dabisko medu ieteicams uzglabāt emaljas vai stikla traukā, kur produkts neizrāda savas higroskopiskās īpašības.
Telpā, kurā tiek glabāts medus, jābūt aizsargātai no tiešiem saules stariem, kas kaitīgi ietekmē šo produktu. Mājās vispiemērotākā vieta dabīgā medus uzglabāšanai ir vēsā un tumšā pieliekamajā. Lielākā daļa ekspertu stingri neļauj dabisko medu uzglabāt ledusskapī.
