Kanēlis cilvēcei ir pazīstams kopš neatminamiem laikiem. Senos laikos to pat atnesa kā dāvanu valdniekiem. Un tas ir pelnījis, jo garšvielai ir daudz noderīgu īpašību. Tas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, palielina smadzeņu darbību un uzlabo redzes atmiņu. Kanēļa smarža labvēlīgi ietekmē emocionālo stāvokli, piepilda dvēseli ar siltumu, stimulē iedvesmu un veicina radošumu un uzmundrina. Apvienojiet visu šo neko nederīgo ar pūkainu un garšīgu smalkmaizīti un cepiet kanēļa ruļļus. Mīļie un tuvie cilvēki būs jums ļoti pateicīgi, baudot aromātiskas smalkmaizītes ar rīta tēju vai siltu vakara pienu.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 250 ml piena;
- 7 gr. sausais raugs;
- 150 g sviests;
- 150 g Sahāra;
- 2 olas;
- 1 maiss cepamā pulvera;
- 600-800 gr. milti;
- 1 dzeltenums;
- sāls.
- Uzpildīšanai:
- 100 g Sahāra;
- 1, 5 tējk kanēļa pulveris;
- 30 gr. sviests.
- Glazūrai:
- 50 ml ūdens;
- 50 gr. Sahāra;
- 100 ml piena.
Instrukcijas
1. solis
Sildiet pienu, bet neuzvāra. Pievieno 150 gr. Cukurs, sāls un sviests. Maisa un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. solis
Raugu izšķīdina nedaudz silta ūdens. Pievieno olas un kārtīgi samaisa. Ielejiet maisījumu sagatavotajā pienā.
3. solis
Iesijā miltus. Pievienojiet tieši tik daudz, lai mīkla būtu pietiekami elastīga. Pievieno cepamo pulveri.
4. solis
Mīciet mīklu. Vislabāk to izdarīt uz miltiem noslīpētas virsmas. Pārnes uz dziļu trauku vai katliņu. Novietojiet trauku siltā vietā. Pārklāj un atstāj uz 1 stundu, lai uzrūgtu apmēram 2 reizes.
5. solis
Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās. Izvelciet no katra taisnstūra slānī. Apsmērējiet taisnstūrus ar sviestu.
6. solis
Apvienojiet kanēli ar atlikušo cukuru.
7. solis
Vienmērīgi izklājiet saldo kanēļa pastu visā slānī. Sarullējiet tos garos ruļļos. Saspiediet katra malas.
8. solis
Sagrieziet ruļļus vienādos apmēram 3 cm biezos gabalos.
9. solis
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Novietojiet maizītes virs tā, atstājot nelielu atstarpi starp tām. cepot, cepšana palielināsies. Atstājiet to iedarboties 30 minūtes. Pēc tam maizītes augšdaļu notīra ar saputotu dzeltenumu.
10. solis
Uzkarsē cepeškrāsni, tur ievieto cepešpannu. Cep 180-200 grādos līdz zeltaini brūnai (apmēram 15-20 minūtes).
11. solis
Sajauciet cukuru, ūdeni un pienu. Uzvāra un nepārtraukti maisot vāra 4–5 minūtes zemā siltumā.
12. solis
Gatavās maizītes ieeļļo ar 2-3 glazūras kārtām. Atkal ievieto cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.
