Sviestmaizēs svētku galdam ir svarīga ne tikai garša, bet arī to noformējums. Tāpēc ir vērts oriģinālā veidā izrotāt kārumu. Vai pat ielieciet sviestmaizes uzkodu kūkā.
Svētku sviestmaizes ar krabju nūjiņām
Sastāvdaļas:
- jebkura baltmaize (svaiga) - 7-8 šķēles;
- olas (iepriekš vārītas) - 2 vidējas;
- kausētais siers - 1 gab.;
- ķiploki, majonēze - pēc garšas;
- krabju nūjiņas (atdzesētas) - 4-5 gab.;
- konservēta kukurūza un svaigas pētersīļu lapas - pēc izvēles.
Sagatavošana:
Ievietojiet sieru saldētavā apmēram ceturtdaļu stundas. Tūlīt pēc izņemšanas no aukstuma to sasmalcina ar vidēju vai rupju rīvi. Šajā gadījumā jums jācenšas neuzsildīt sieru rokā, pretējā gadījumā to berzēt būs ļoti grūti. Sasmalciniet arī iepriekš vārītas un jau atdzesētas olas. Piemērotas ir ne tikai vistas, bet arī paipalas. Tiesa, pēdējo skaits būs ievērojami jāpalielina.
Sasmalciniet ķiploku daiviņas. To daudzumu nosaka pēc garšas. Lai uzkodu nepadarītu pikantu, pietiks ar 1-2 svaigu krustnagliņu lietošanu. Var izmantot arī sausos ķiplokus.
Apvienojiet visus sagatavotos komponentus. Ielej majonēzi. Ja nepieciešams, masu garšojiet ar sāli, bet veikala mērcē pietiek ar parasto pēdējo.
Krabju nūjiņas vislabāk uzņemt atdzesētas, tās labāk saglabā sulīgumu. Nomizojiet produktu no plēvēm, sagrieziet kārtīgi šķēlēs slīpi.
Pētersīļi ir izvēles sastāvdaļa. Ja plānojat to izmantot, lapām jābūt smalki sagrieztām.
Izgrieziet kārtīgus apļus, kvadrātus, sirdis no maizes šķēlītēm ar kulinārijas gredzenu vai cepumu griezējiem. Jūs varat izvēlēties jebkuru patvaļīgu formu. Cirtainās sviestmaizes svētku galdā vienmēr izskatās īpaši ēstgribas un pievilcīgas (pretstatā standarta maizes šķēlēm).
Pārklājiet maizi ar siera un ķiploku maisījumu. Izklājiet to pa pamatni ar diezgan biezu slāni. Pa virsu pārkaisa krabju nūjiņu gabaliņus. Pēc izvēles - arī saldu konservētu kukurūzas graudi. Izrotājiet cienastu ar pētersīļiem un nekavējoties pacienājiet viesus. Jūs varat būt oriģināls un, piemēram, izplatīt krabju nūjiņu, kukurūzas kauliņu un zaļumu gabalus ziedu formā. Tad mājās pagatavotā uzkoda izrādīsies ne tikai garšīga, bet arī skaista.
"Mārītes" ar sarkanām zivīm
Sastāvdaļas:
- sagriezts klaips - vesels;
- nedaudz sālītas sarkanās zivis - 200-300 g;
- sviests - ½ iepakojums;
- ķirsis - pēc sviestmaižu skaita;
- olīvas bez kauliņiem - nedaudz;
- pētersīļu zaļumi - maza ķekars.
Sagatavošana:
Ar asu nazi uzmanīgi nogrieziet nedaudz sālītas zivis no ādas. Atlasiet kaulus, kas paliek pēc tā apstrādes. Fileju sagriež šķēlēs. Jo biezāki gabali un jo vairāk zivju būs uz sviestmaizēm, jo garšīgākas tās būs.
Mīkstiniet sviestu, līdz tas viegli iesmērējas. Pārklājiet ar to maizes gabaliņus, kas iepriekš tika sagriezti uz pusēm. Uz katras daļas ielieciet 1-2 zivju gabalus. Šādai receptei ir piemērots lasis, forele un lasis. Lai ietaupītu naudu, jūs pat varat marinēt rozā lasi.
Ķirši pārgriež uz pusēm. Ja ir brīvs laiks, ar nazi var izgatavot arī vaboļu spārnu imitāciju. Lai to izdarītu, uzmanīgi sagrieziet vienu malu ne līdz galam un nedaudz atveriet pusītes.
Puse olīvas. Katra no tām kļūs par ēstgribīgas vaboles galvu. Atlikušajām olīvām jābūt ļoti smalki sagrieztām. Tumšie gabali atdarinās mārīšu plankumus.
Noskalojiet pētersīļus. Atsevišķas lapas atdaliet un vispirms novietojiet tās virs maizes, sviesta un zivīm. Tālāk - sadaliet ķiršu un olīvas pa pusi, attēlojot mārīti. Izkaisiet "plankumus" uz tomāta. Vienkāršākais vaboļu acu krāsošanas veids ir majonēze. Bet jūs varat izlaist šo soli. Mārītes jau izskatās ļoti smieklīgas un reālistiskas. Šādas interesantas sviestmaizes ir ideāli piemērotas bērnu ballītei. Vaboles uz virsmas priecē mazuļus.
Sarkano magoņu uzkoda
Sastāvdaļas:
- grauzdiņš baltmaize vai bagete - 10-12 gabali;
- kūpināts lasis vai forele - 180-200 g;
- augsta tauku sviests - puse standarta iepakojuma;
- melnie ikri - 6-8 ēdamk. l;
- miniatūri marinēti gurķi - 3-4 gab.;
- jebkuras sarkanās ogas (dzērvenes, jāņogas) - nedaudz;
- zaļie sīpoli - dažas spalvas.
Sagatavošana:
Mīksto sviestu sajauciet ar pusi ikriem. Lai ietaupītu naudu, varat izmantot pēdējā tonētā zivju buljona imitāciju ar želatīnu. Ar iegūto sastāvu izklājiet maizes šķēles.
Sagrieziet zivis ziedu ziedlapiņās. 4 gab. gulēja uz katras šķēles malas, atdarinot atvērtu pumpuru. Izplatiet atlikušos melnos ikrus "ziedu" vidū.
No zaļo sīpolu spalvām izveidojiet "kātiņus". Izgrieziet "lapas" no gurķu plāksnēm. Atliek atlikt gatavās mājās gatavotās sviestmaizes uz lielas, skaistas plāksnes un izrotāt ar svaigām / saldētām sarkanām ogām. Ziedus var “krāsot” pēc jūsu patikas. Piemēram, izmantojiet sarkanos un zaļos papriku, cirtainos pētersīļus un citas līdzīgas sastāvdaļas.
Baklažānu sviestmaizes
Sastāvdaļas:
- melna vai balta svaiga maize - 4 šķēles;
- baklažāni - 1 barotne;
- sviesta tauki - 60 g;
- ola - 1 gab.;
- ūdens - 1 ēdamkarote. l.;
- siers un sāls pēc garšas;
- ķiploki - 1 šķēle;
- ķirši, svaigi pētersīļi - pasniegšanai.
Sagatavošana:
Nomazgāto baklažānu gareniski sagriež plānās šķēlēs. Tiem jābūt tādā pašā izmērā kā maizes šķēles. Dārzeņu plāksnes pārkaisa ar rupju sāli (varat izmantot jūras sāli). Atstājiet šajā formā 7-8 minūtes. Šajā laikā dārzeņi ielaidīs daudz rūgtu sulu, kas jāiztukšo un jāizmazgā.
Nospiediet lieko šķidrumu no baklažānu plāksnēm. Cepiet tos izkausētā sviestā pāris minūtes no abām pusēm, līdz tie kļūst brūni.
Olu sakuļ atsevišķi ar karoti ūdens. Iegūtā maisījumā katru maizes gabalu iemērciet pēc kārtas. Cep tos taukos, kas paliek no baklažāniem, līdz zeltainai, ēstgribu garozai.
Ielieciet maizi uz lielas plāksnes. Katru gabalu pārklāj ar baklažānu plāksni. Sasmalciniet sieru, sajauciet ar ķiploku biezeni. Iegūto masu izklājiet uz dārzeņu. Nosūtiet uzkodu mikroviļņu krāsnī apmēram pusminūti. Šajā laikā sieram vienkārši jāizkausē.
Pasniedziet siltas sviestmaizes, ja vēlaties, izrotājiet ar miniatūriem tomātiem un zaļumiem. Šāda ēdiena galvenais noslēpums ir tas, ka neviens no viesiem neuzminēs, ka uzkodas sastāvā nav nevienas gaļas sastāvdaļas. Baklažāni rada neparastu aromatizējošu efektu. Šķiet, ka ēdiena pagatavošanā tika izmantota cūkgaļa.
Sviestmaizes kūka
Sastāvdaļas:
- tumša grauzdiņu maize (jūs varat ņemt graudus) - 16 šķēles;
- tunzivis savā sulā (konservi) - 130-150 g;
- nedaudz sālīts lasis - 180-200 g;
- svaigi gurķi - 2 vidēji;
- krēmveida mīkstais siers bez piedevām - 180-200 g;
- krējuma siers ar čili pipariem - 180-200 g;
- majonēze - ½ ēdamk.;
- dilles un pētersīļi - pāris zaru;
- olīvas bez kauliņiem - 5-6 gab.
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet dilles un apvienojiet ar krējuma sieru. Abus komponentus labi samaisa.
No katras grauzdiņu maizes šķēles nogrieziet garozas. Piešķiriet pamatiem jebkuru ērtu formu - taisnstūri vai kvadrāti. Ievietojiet pirmos četrus maizes gabalus jebkurā piemērotā traukā. Pārklājiet to ar plānu majonēzes slāni.
No zivju konserviem iztukšojiet visu šķidrumu. Atlikušo produktu sasmalciniet ar dakšiņu un sajauciet ar lielu karoti majonēzes. Sāls pēc garšas. Izklājiet pirmo maizes slāni.
Nākamo "kūku" (arī no četriem gabaliņiem) pārklāj ar pikantu krējuma sieru ar čili pipariem. Ir ieteicams padarīt slāni biezāku, lai tas būtu skaidri jūtams cienastē. Pārklājiet šo "krējumu" ar plānām sarkano zivju šķēlītēm un svaigu gurķi. Augu dārzeņu plāksnēm izveidojiet majonēzes sietu.
Atkārtojiet maizes slāni. Pārziediet to ar krējuma sieru un zaļumiem. Novietojiet atlikušās zivis virsū. Aizveriet visu ar atlikušo maizi.
Kūkas augšdaļu un sānus var pārklāt gan ar majonēzi, gan ar atlikušo sieru. Atliek izrotāt kārumu, kā vēlaties. Lai to izdarītu, varat izmantot plānas olīvu, pētersīļu, sarkano zivju palieku un svaigu gurķu šķēles. Uzkodas lieliski izskatās veselas kompozīcijas un svētku uzraksti no svaigiem / konservētiem dārzeņiem.
Nosūtiet trauku ar gatavo trauku vēsā vietā. Ļaujiet tai pagatavot vismaz 3 stundas. Tas ir lieliski, ja svētku priekšvakarā ir iespēja vakarā pagatavot šādu uzkodu kūku. Tad uz nakti maize būs piesātināta ar majonēzi, sieru un pārvērtīsies par smalku pamatu, kas atgādina mājās gatavotas nesaldinātas kūkas. Viesiem būs grūti uzminēt, no kā sastāv šī neparasta uzkoda.
Šī vienkāršā soli pa solim pagatavotā recepte ļaus ātri un viegli pagatavot ļoti oriģinālu ēdienu. Ja dzimšanas dienas zēnam nepatīk saldumi, viņš pat var kļūt par parasto krēmveida dzimšanas dienas torte aizstājēju.
Kanapes ar sieru un bekonu
Sastāvdaļas:
- vārīts kūpināts bekons - 70-80 g;
- mīkstais krējuma siers ar jebkādām piedevām - 70-80 g;
- baltmaize - 150 g;
- svaigi ķiploki - pāris krustnagliņas;
- paipalu olas - 4 gab.;
- svaigas dilles un saulespuķu eļļa pēc garšas.
Sagatavošana:
Derēs jebkurš krējuma siers. Jūs varat lietot tā versiju ar piedevām ķiploku vai zaļumu veidā. Derēs pat maiga feta.
Paipalu olas vāra iepriekš, līdz tās ir cietas. Nomizo, sagriež apļos.
Sasmalciniet maizi plānās šķēlēs ar jebkuru vēlamo formu. Griešanai ir ērti izmantot lielus cepumu griezējus. Lai galu galā sviestmaizes būtu garšīgākas, iepriekš no maizes jānogriež garozas.
Sildiet jebkuru augu eļļu pannā ar biezu dibenu. Tajā ielej lielus ķiploku gabaliņus. Cepiet, līdz pēdējais izdala eļļai savu garšīgo aromātu. Pēc tam izmetiet ķiplokus un apcepiet maizi ar atlikušajiem taukiem. Jums vajadzētu būt nedaudz kraukšķīgiem grauzdiņiem.
Nosūtiet izvēlēto krējuma sieru uz nelielu trauku. Pievienojiet tur mazgātas un žāvētas dilles. Pat ja sierā jau ir zaļumi, šo soli nevajadzētu izlaist. Svaigas dilles sniegs uzkodai daudz lielāku garšu un aromātu nekā pārtikas piedeva. Sastāvdaļas labi samaisa ar plašu karoti.
Speķi sagriež gabaliņos. Ja vēlaties, to var arī viegli apbrūnināt ar atlikušajiem taukiem. Vai pat padarīt šķēles kraukšķīgas. Bet tā nav obligāti darbība, tā ir atļauta un gaļu atstāj mīkstu.
Nedaudz atdzisušās brūnās maizes šķēles pārklāj ar biezu siera masas slāni ar "zaļo tēju". Sarullē bekona gabaliņus un liec virsū. Olu gabaliņus pēdējā kārtā izklāj uz sviestmaizēm. Nostipriniet visas iegūtās struktūras ar zobu bakstāmiem. Svētku galdam varat izmantot arī iesmus ar oriģinālām virsotnēm.
Izkārtojiet gatavās kanapes uz jaukas plakanas un platas plāksnes. Izrotājiet tos pēc savas gaumes un uzreiz nolieciet uz galda. Ir garšīgi tos pagaršot gan aukstos, gan nedaudz iesildītos mikroviļņu krāsnī.
