Garšīgā un maigā sama gaļa satur daudzas cilvēka ķermenim noderīgas vielas. Pirmkārt, tie ir vitamīni, olbaltumvielas un polinepiesātinātās taukskābes. Pateicoties viņiem, sirds un asinsvadu sistēmas darbs tiek stabilizēts, holesterīna koncentrācija asinīs samazinās un smadzeņu darbība uzlabojas. Bērnu un grūtnieču uzturā ieteicams iekļaut sams gaļu. Tajā ir maz kaloriju un to var izmantot diētiskajā pārtikā.
Poļu sams
Lai pagatavotu poļu sams multivarkā, jums būs nepieciešams:
- 600 g sams;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 4 olas;
- 3 lauru olas;
- 5-6 zirņi melno piparu;
- 120 g sviesta;
- 4-5 pētersīļu zariņi;
- ¼ citrons;
- sāls.
Noskalojiet samsu, nosusiniet un sagrieziet porcijās. Notīriet sīpolus un burkānus, nomazgājiet un rupji sasmalciniet. Cieti vāra olu, atdzesē un nomizo.
Ievietojiet burkānus, sīpolus, lauru lapas un piparu graudus noņemamajā multivarkas traukā. Visu piepilda ar ūdeni un pievieno sāli. Pagatavojiet dārzeņus režīmā "Braise" 15 minūtes.
Pēc šī laika ielieciet sama gabalus vārītajā buljonā un pagatavojiet tajā pašā režīmā vēl 15 minūtes. Pēc tam novārītās zivis pārnes bļodā un daļu buljona ielej atsevišķā traukā. Pārējais buljons nav noderīgs.
Sagatavojiet mērci no buljona. Lai to izdarītu, kausā izkausē sviestu, pievieno smalki sagrieztas olas, sāli un sasmalcinātas pētersīļu lapas. Pēc tam ielej 3-4 ēdamkarotes zivju buljona, no ceturtdaļas citrona izspiež sulu, pēc garšas mērcē mērci ar sāli un visu kārtīgi samaisa.
Pasniedzot, ielej sams, kas pagatavots multivarkā ar karstu olu mērci.
Sams ar dārzeņiem un krējumu
Lai sagatavotu sams saskaņā ar šo recepti, jums jāņem:
- 300 g sams;
- 1 sīpols;
- 2 burkāni;
- 150 g dažādu krāsu saldo papriku;
- ½ tējk Garšvielas zivīm;
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 150 g skāba krējuma;
- 30 g olīvu bez kauliņiem;
- sāls.
Nomazgājiet dārzeņus. Notīriet sīpolus un burkānus, noņemiet kātiņus un sēklas no paprikas. Pēc tam sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves un sagrieziet saldos papriku sloksnēs. Noskalojiet sams zem auksta ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet porcijās.
Noņemamās multivarkas bļodas apakšā ielejiet augu eļļu, ielieciet pusi sīpolu gredzenus un pusi no sarīvētu burkānu normas. Virsū liek sagatavotus sams steikus. Apkaisiet zivis ar atlikušajiem burkāniem un plānām bulgāru paprikas sloksnēm. Tad dārzeņus un samsu apkaisa ar sāls un garšvielu maisījumu un pa virsu pārlej skābo krējumu.
Iestatiet vadības paneli uz Cepšanas režīmu un taimeri uz 40 minūtēm. Pēc tam nospiediet pogu "Sākt". 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet olīvas traukā.
Pirms ēdiena pasniegšanas pie galda, viegli sajauciet visas sastāvdaļas un ievietojiet porcijās.
