Ziedkāposti ir ļoti veselīgi, un tie jāiekļauj diētā. Tomēr lielākā daļa cilvēku nav ļoti iecienījuši ziedkāpostu ēdienus. Bet kāposti, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, maz cilvēku atstās vienaldzīgu.
Sastāvdaļas:
- ½ ziedkāpostu galva;
- 3 nogatavojušies tomāti;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 1 vidēja līmeņa cukini;
- 4-5 ēdamkarotes krējuma;
- parmezāns (sarīvēts);
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir sagatavot ziedkāpostu. Lai to izdarītu, to izjauc ziedkopās, un pēc tam viss tiek ievietots katliņā. Tvertnē ielej ūdeni un novieto uz karstas plīts. Pēc vārīšanās uguns palēninās. Kad dārzeņi ir pilnībā pagatavoti, noņemiet pannu no uguns.
- Kamēr kāposti gatavojas, jums jānoņem ķiploku daiviņas, tās jāmazgā un jāsagriež plānās šķēlēs. Tālāk tos nepieciešams izlikt karstā pannā, kurā vispirms jāielej diezgan daudz augu eļļas.
- Cukini arī jānomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Tad sasmalcinātās cukini tiek sālītas un labi samaisītas. Šis dārzenis tiek pievienots ķiploku kastrolim pēc tam, kad ķiploki ir zeltaini brūni. Uzlieciet vāku uz pannas un samaziniet siltumu līdz gandrīz zemam.
- Tomātus arī iepriekš mazgā tekošā ūdenī un sagriež plānās šķēlēs. Viņi iet uz cukini, un tur pievieno arī žāvētu baziliku. Tad dārzeņus rūpīgi sajauc, un panna atkal jāpārklāj ar vāku.
- Pannas saturu vajadzētu sautēt vēl 5 minūtes. Sagatavotos ziedkāpostus sautētiem dārzeņiem vajadzētu pievienot tikai pēc tam, kad cukini ir kļuvuši ļoti mīksti.
- Lai pagatavotu pildījumu, jums jāsajauc skābs krējums ar papriku, Provansas garšaugiem un žāvētiem ķiplokiem (jūs varat izmantot citas garšvielas pēc saviem ieskatiem). Iegūtais krēmveida mērce jālej pannā.
- Pēc visu sastāvdaļu kārtīgas sajaukšanas pannu var noņemt no plīts. Bet jums nevajadzētu uzreiz noņemt vāku, bet ļaut traukam ievilkties 5-10 minūtes. Pasniedzot, gatavo ēdienu ieteicams izrotāt ar zaļumiem un pārkaisa ar parmezānu, kas iepriekš tika sasmalcināts ar rīvi.
