Ziedkāposti ir ideāli piemēroti ziemas ražas novākšanai, un tos var izmantot kopā ar dažādiem dārzeņiem. Tomāti piešķir šai receptei īpašu "miziņu", un jūs varat uzglabāt šādu preparātu visu ziemu.
Tas ir nepieciešams
- - ziedkāposti (1,7 kg);
- - granulēts cukurs (1, 5 ēd.k. L.);
- - augu eļļa (2, 5 ēdamk. L.);
- –Acetic 9% (20 ml);
- –Svaigi tomāti (1, 7 kg);
- –Bulgāru pipari (2 gab.);
- - ķiploki (2-4 krustnagliņas);
- –Pētersīļi pēc garšas;
- –Sāls (10 g).
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet ziedkāpostu. Lai to izdarītu, paņemiet kāpostu galvu, noņemiet liekās lapas, sadaliet dārzeņu mazās ziedkopās. Rūpīgi pārbaudiet kāpostus. Ja uz ziedkopām ir tumši plankumi, nogrieziet tos ar asu nazi.
2. solis
Uz degļa ievieto dziļu kastroli, neaizmirstot pievienot ūdeni. Sezona ar sāli, iemērciet kāpostus ūdenī un vāriet līdz pusgatavam, pēc tam pārvietojiet kāpostus uz kausu, izmantojot caurduri. Atstāj atdzist.
3. solis
Pagatavojiet tomātu mērci. Paņemiet tomātus, nomizojiet, sagrieziet gabaliņos un sasmalciniet blenderī. Pievienojiet tomātiem sasmalcinātus papriku un ķiplokus. Sasmalciniet vēlreiz līdz mīksta.
4. solis
Ievietojiet tomātu mērci katliņā, sezonu ar nepieciešamo augu eļļas, sāls un cukura daudzumu. Pagatavojiet mērci apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Pēc tam ziedkāpostu pārliek katliņā un vāra vēl apmēram 10 minūtes.
5. solis
Gatavojot ēdienu, pievērsiet uzmanību faktam, ka ziedkopām jāpaliek stingrām un nevārītām. Pretējā gadījumā kāposti pārvērtīsies biezputrā. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un sasmalcinātus pētersīļus. Pēc tam sterilizētās burkās piepilda ar sagatavi un cieši noslēdz ar vākiem.
6. solis
Ievietojiet burkas otrādi ar biezu segu un periodiski pārbaudiet, vai nav noplūdes.
