Ļoti interesants un garšīgs gatavošanās gaidāmajai ziemai - konservēti gurķi tomātu mērcē. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas finansiālas izmaksas, un, iespējams, tas neaizņem daudz laika.
Lai ziemai pagatavotu garšīgus konservētus gurķus tomātu mērcē, jums:
1. Gurķi - 5 kg
2. Ķiploki - 200g
3. Tomātu pasta - apmēram 150g, tas ir apmēram trīs ēdamkarotes
4. Rafinēta saulespuķu eļļa - glāze vai 250ml
5. Granulēts cukurs - 150g
6. Sāls - 4 - 6 ēdamkarotes, procesā jūs varat pievienot sāli pēc savas gaumes
7. Etiķis 6% - 150 ml
8. Karstā paprika - 1 tējkarote
9. Malti melnie pipari - 1 ēdamkarote
Gurķus kārtīgi nomazgā zem tekoša ūdens un pāris stundas iemērc aukstā ūdenī. Tad mēs nogriezām galus. Lielākos gurķus sagrieziet gareniski četrās daļās. Mazs - sagriež divās daļās gareniski. Mizotos ķiplokus smalki sagriež vai labāk iespiež caur ķiploku presi. Mēs sajaucam visas mērces sastāvdaļas, izņemot etiķi, ielej gurķus un uzliek uguni. Ugunij jābūt mērenai - mērce nedrīkst vārīties.
Mēs apmēram pusstundu sautējam gurķus mērcē. Noteikti nogaršojiet mērci - tai nevajadzētu būt ļoti saldai vai sāļai, drīzāk pikantai. Pēc vēl piecpadsmit minūtēm pievienojiet etiķi. Kopumā mūsu gurķu vārīšanai uz uguns vajadzētu būt apmēram četrdesmit piecām minūtēm.
Izslēdziet siltumu un pārklājiet pannu ar gurķiem ar vāku. Jums jāļauj viņiem stāvēt apmēram piecpadsmit minūtes. Tad mēs izliekam gurķus iepriekš sagatavotās (obligāti sterilizētās) puslitra stikla burkās. Gurķus ielej burkās ar mērci un sterilizē apmēram pusstundu. Mēs saritinām vākus un apgriežam sarullētās kannas, līdz tās pilnībā atdziest.
